记小炒摊前的食客明显有所减少，每日只有少数外地旅客，更多的还是本地人。 宵夜摊的情况也差不多，钟意徒弟们现在是轮流来摆摊，晚上要熬夜在宵夜摊忙的白天就休息，不忙的就来摆摊。 摊位租金贵，只摆晚上还是太亏了。 而且位置这么好，白天空着也浪费。哪怕只摆半个月赚够租金也行，晚上赚的就是纯利润了。 钟意还打算最近抽时间多教他们几道菜，让他们再多练练，不然等新店开业，他没厨子可用。 六点半，钟意收摊后，没着急走，找徒弟们聊了下，说了学菜的事。 钟意打算在新店开业之前，让轮班的徒弟每天都跟他学两个小时的厨艺。 今天来摆摊的徒弟有王洲，他听到钟意的话，突然有些激动，“师父，是不是农家乐批下来了？” 因为钟意明显是要加快他们的学习速度，跟之前的半放养模式不同了。 钟意道：“农家乐那边应该快有结果了，不过就算批下来，修也要时间，最快也得明年年底才能开业。” “是有别的原因，过些日子你们就知道了。” 王洲猜道：“师父，你不会还另外盘了个店铺吧？” 钟意笑而不语。 虽然没说，但王洲觉得他猜对了。 有店了，那是得抓紧时间学，可不能等去干活的时候丢了师父的面子。 王洲连忙道：“那后面我就都少准备些食材，跟师父你一起收摊。” 其他人也没什么意见，只是对钟意盘下的铺子十分好奇，追问钟意什么时候能去看看。 “先学，学好再带你们去，学不好就一个都不说。” 孙辉笑呵呵接话，“那必须学好，我得去师父你的店里当金牌大厨。” 钟意笑了下，“行啊，我专门做几个金牌，再另外做几个铜牌。你要是火候够了就给你挂金牌，火候不够就天天让你顶着铜牌去客人面前转一圈，让客人都眼熟你。” 孙辉其实很有厨艺天赋，就是性格稍微有些跳脱，发挥不太稳定，好的时候味道绝佳，差的时候一言难尽，钟意说他好几次了。 王洲接话，“师父还是太心软了，还给铜牌，要换成我的话，连门都不给他进。” “想进也行，点他的菜之前都得跟客人说声，这家伙水平不稳定，让客人慎重。” 孙辉朝王洲竖起大拇指，“大师兄，狠还是你狠。” 钟意赞同地地头，“这样也行，以后专门给你们每个人都做个牌子，把你们擅长的招牌菜写上，让客人看牌子点菜。吃完了再给打分，分太低的就把牌子撤掉，就天天看着其他人做菜吧。” 王洲立马表示赞同，“还是师父这招高，不仅要做牌子，咱们的菜单下面也最好写上名字，提升大家的知名度。” 厨艺好的人可不怕，甚至知名度越高越好。 而厨艺不行或者不稳定的人，比如此刻已经变成苦瓜脸的孙辉，“我好惨，师父不疼师兄不爱，就想着怎么让我丢人，难受，想哭嘤嘤嘤……” “你可别嘤了，不然让师父听难受了，一会儿给你来个更狠的，”汪云提醒他，对他嘤嘤嘤的行为颇嫌弃。 孙辉抬头看钟意，“师父，你这么好，不会这么对我吧？” 钟意微微一笑，“那可难说。” 师父每次这么笑都让孙辉觉得有些危险，师父就是看着白，但实际是个切开黑，孙辉还挺悚他的。 “师父放心，我发誓我接下来一定好好学厨，认真学艺，戒骄戒躁，争取不翻车。” 钟意给他面子，“行，看你接m.ＩｙＩGＵＯ.ｎEｔ