？” 小盅内一枚菱形的点心，色极白润，质地看起来细腻无比，还层层叠叠夹着不知名的点缀，表面浇了一层亮蜜色的糖汁，单看造型便令人觉得精美无比。 ☆、132|细点攻略 3 这就是传说中的菱粉糕了。 由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。菱粉混合面粉做糕(菱粉约占1/3)，加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。 是菱角去壳，研成末，与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟的——而李小夫人手中这一枚点心，中间却又夹杂了金红色的蜜糕和玫红色的花瓣，外面淋的糖汁不像是凡物，倒像是一味药材。 “点心是菱粉糕，配料应是金橘蜜酱、蜜渍玫瑰，外面淋的糖汁应是蜜炼川贝枇杷膏。”莫莉从容的淡淡说道，忽而温文一笑，“三舅母，我出身低贱，只知晓一些吃食，却连大字都不认得一个，以后三舅母和几位舅母有的受累了。” 连消带打，把挑衅化为示弱，以退为进，谁也不得罪但自己也没吃亏——出身不好这是事实，自己没必要生气，也无需拿话去堵别人，四面落好总比到处得罪人来的恰当。 果然，莫莉话一说完，其他两位李夫人纷纷叫道：“自然要看顾你们的，休要见外，老三实在是无礼——” 坐上李老妇人呵呵一笑，微微颔首道：“小三就是爱顽闹，好了，新妇和六郎应该都累了，叫他们回去歇着吧。晚膳时再来。” 领头的发了话，其他人也不好再纠缠，李小夫人悻悻的扫了一眼手中的小盅，撅着嘴去一边了。 莫莉松了口气，拉着曲锦存出来之后，在手捧礼单的老嬷嬷引导下，慢慢向他们的正式居所走去。 穿过造型别致优雅的花园，越过那道小小的汉白玉桥，就是他们目下的居所。 虽然造梦空间“历史”环境是隋唐，人物也借了隋唐某些名人的影子，但实际上，他们的屋子有床有椅子，人们并未席地而坐，而是不约而同使用了胡凳。 莫莉对此可是大松了口气。 不用跪坐真的是太好了！否则腿还不知会走形成什么鬼样。 进门连口水也没喝上，就有一位大丫鬟面带笑意的来报：几位夫人对于新妇一下就认出菱粉糕，十分惊讶，想着新妇定然技艺不凡，因此下午吃茶赏秋茶花的时候，想请新妇做一道细点。 这种不请自来的命令，莫莉还真不能认真拒绝。 而且也不能以“病体初愈”来托词。 因此莫莉果断答应了，并约好在一个半时辰后亲自带点心去赏花园。 她打算做的是百子千孙饼。 通过对丫鬟婆子旁敲侧击，可以知道这几位夫人都有了嫡子，但是子息永远是传统经典不败的话题，没有哪个女人会嫌自己的嫡子多——把握好这个度，可以游刃有余的斡旋于贵妇之中。 莫莉做的这个百子千孙饼，乃是取自一品当朝百子千孙花钱钱饼。 造型就是外圆内方的酥饼，表皮起酥。 而内里馅料大有讲究，是她自己琢磨出来的，非旁人的菜谱可比。 第一层馅料乃是酥脆的油核桃，这倒也罢了。 第二层馅料乃是秘制牛肉脯——以鲍鱼熬煮的汁液为酱汁，将其鲜味刷在切得极薄的鲜牛肉片上，放阴凉处风干半个时辰，待没有汤汁淌下之后才可以入饼内成馅。 第三层馅料，则是石榴汁调味过的薄薄一层水糖馅，这也是难度最高的一层，一不小心饼皮破裂就会漏出汤来。 好在莫莉技艺娴熟，在一个时辰后终于烘烤出第一批细点。 就算是经历过好几层美食攻略的她，做完这一切之后，身上也出了薄薄一层细汗。 因二人只能算客居，没有自己的小厨房，所以他们是借用李老夫人自己的厨房来做点心的。 细点一出炉，并没有什么特意的香味，就是外皮烤的金黄酥脆，看起来小巧可爱，只有鸽卵大小。 在莫莉工作期间，曲公子一直默默的跟着她，尽其所能的帮她递个工具或者擦擦汗什么的。 乖孩子是会有奖励的——因此，莫莉待点心一出炉，就掂了一块送到了他的口边。Ｍ.ｉＹｉｇＵO.NET