?】 晋江直播的首页一直很喜欢推荐这些小众的、新奇的东西,尤其是在美食方面。现在政府大力推广用天然食物代替合成营养液,对于这些勇于挑战新食材的人格外优待,网站自然也就喜欢推荐这些东西,因此也曾出现过一批为了热度铤而走险,故意挑厨师协会还没公布做法的食材来吸引眼球的美食主播,不过无一例外,他们最后全都失败了。 【蜜夏:连续两天挑战高难度食材,希望主播不是只哗众取宠。】 虽然话说得不客气,但是这个叫作“蜜夏”的观众还是砸了一朵水晶花。在昨天的直播里,她也是一下子砸了六朵水晶花,给阮棠带来了不少收益。 看到水晶花在屏幕上绽放,阮棠顿时来了动力,他微微一笑:“是不是哗众取宠,等我做完你们就知道了。”然后不再看弹幕的讨论,直接拿起菜刀,开始专心地处理手上的鱼。 阮棠买的只是最普通的草鱼,草鱼肉质比较细腻,个体大,肌间刺也较少,用来清蒸或水煮都相当不错,做粥也自然绰绰有余。 他买的这条草鱼比较壮实,身体圆鼓鼓的,从保鲜盒里拿出来的时候还在不停地甩动着尾巴,弄得水花乱溅,顿时引起直播间观众的一片惊慌。阮棠温声安抚了他们一句,左手始终牢牢地攥住它的身体,把它往砧板上一按,然后菜刀一拍,干脆利落地把它拍晕,接着就开始刮鳞。 直播间的众人显然都没见过这阵仗,看着那已经晕过去的胖草鱼被抓在主播看起来细瘦的手掌里面,刀片刺啦刺啦地划过,鳞片随着一片片地飞出来,顿时都起了一身鸡皮疙瘩,忍不住有点瑟瑟发抖。 【七宝:妈呀……我……我感觉身上好疼。】 【小透明明:我也是……害怕,不过鱼身上那个鳞应该是不能吃的,特别硬,口感还怪怪的。剃完鱼鳞应该就能吃了吧。】 【风花雪月:天啊——这是要干什么!!!】 只见阮棠干脆利落地剖开鱼肚,将鱼的内脏全都掏了出来。 【低空飞过:我的天啊!就是贺少将那种战斗狂人也不会做出这么残暴的事情!鱼都已经死了,还这样折磨它有意思吗!】 阮棠被这条弹幕逗笑了,不由开口道,“不是故意折磨它,鱼的内脏含有很多杂质,尤其是鱼胆,如果弄破的话,整条鱼都会变得又苦又腥,所以是必须去除的。” 随着他的动作,草鱼的身体里也流出来一点粘液,阮棠用温水将鱼腹内的血和黑膜冲洗干净,做好了初步的去腥,然后才将鱼放回了砧板上。 因为要做的是鱼片粥,所以他切掉用不到的鱼头,然后用手按住鱼身,片下两扇鱼肉,并剔除了腹部的大刺,接着将鱼尾放到左侧,右手执刀,锋利的刀尖轻巧地没入鱼肉,将鱼皮顶出一道细细的突起,却并未刺穿,而是将刀刃又回转过来,片出来的鱼肉纤薄透明,呈两片状,如蝴蝶翅膀一般,叫作双飞片。 他动作娴熟,手起刀落不带半分犹豫,很快就片出了大半碗薄薄的鱼片。 “好了,这样处理过后,就不用担心鱼刺的问题了。”阮棠往鱼片中加入切成丝的生姜、食用油还有盐,搅拌入味后放到一边。 鱼片粥并不难做,只是简单的暖胃粥点,阮棠淘了一小碗米,用水煮开后放入生鱼片,就不再继续管它。 “鱼片很容易熟,所以我们稍微煮一会就行了。”阮棠设置好烹煮时间,就又拿出了一个平底锅,“下面,我们来做葱花鸡蛋饼。” 他拿了四个鸡蛋,打进碗里搅拌均匀,然后把切碎的小香葱放进去,金黄的蛋液配着碧绿的葱花,还没入锅就已经显得颇为诱人。 阮棠取了一个较大的碗过来,装了小半袋面粉,加入温水搅拌成糊状,然后拿筷子沾了一些面糊给大家解说:“水不能放太多,面糊要像这样以连续滴落的糊状为好,否则可能会影响鸡蛋饼的口感。” 接着他又将蛋液和盐倒入了面糊中,充分搅拌到完全融合的程度,才开始给平底锅加热。 在平底锅上刷了一层油,等平底锅渐渐受热后,他又倒入了两勺鸡蛋面糊,然后转动手腕,让面糊均匀地铺满了锅底。 独属于鸡蛋的醇香渐渐发散开来,让所有在直播间的观众都迫不及待地又凑近了一些。 【喵喵不吃鱼:好香啊!口水都要流出来了,好像比昨天的土豆饼还要香!】 【抱木抱不住:而且比土豆饼大好多!】 【风花雪月:可以吃了吗?可以吃了吗!】 “再稍微等一下……”阮棠说着,用手中的铲子沿着边缘将与锅底黏连的鸡蛋饼铲了一圈,然后一个颠勺,就将已经成型的鸡蛋饼直接翻了一个面,利落的动作顿时又引起了弹幕一片惊呼。M.IYiGuO.net