再放在一边，让它松弛。 松弛的时间也不能太久，十几分钟就行了，切成小团，一拉，再一卷，就能放进烤屉里了，烤上十几分钟后，香气只窜鼻孔，就能出炉了。 这时的面团已经变成了一个个螺旋形的小包，表皮是金黄色，一圈一圈酥皮。 接下来做主菜。 昨天去集市的路上打到的那只松鸡已经剥洗好了，易弦把它砍成两半，取下鸡胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一块，直接用手抓成泥，和鸡肉泥放在一起，加上盐糖调味，再打进去一粒蛋，搅成黏稠的糊。 他再拿一个大土豆，削皮，切成细丝，一红一青两根辣椒也切成细丝。 粥这时已经煮好了，移到一边，火上放上平底锅，在锅上涂一层鹅油，抓起一把鸡肉豆腐泥，再在辣椒丝、土豆丝上滚一下，肉球上就粘了一层各种颜色的蔬菜丝，放进锅里小火慢慢煎，全部肉球都放进锅里后，往锅里撒上一大勺清水，盖上锅盖，蒸上几分钟，等水收干，就可以出锅了。 吃饭的时候，何田对稀稠适中甜丝丝的红薯粥和螺旋金丝包表示满意，对主菜嘛……也算捧场。 “其实你这想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不会粘锅了。” 易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油腻。”金色螺旋包已经是又香又油腻的食物了，要是主菜再炸，就太油了。 他的主菜，出锅的时候，十个肉球倒有八个卖相不佳，土豆丝粘在锅上了。 不过，他随即又高兴起来，拿起一个金丝螺旋包欣赏，“我可能是有做面点的天赋吧？第一次做就成功了！哈哈哈。” 作者有话要说： 今天也祝大家happy eating, happy sleeping。 第106章 鲜笋炒松鸡 106 从集市回来后, 一连几天天气都非常好。 菜地和小米地的泥土也变得松软, 可以开始播种了。 何田和易弦从地窖里取出装着谷种的陶罐，把谷穗上的小谷粒搓进一个木盒子里, 提到地边，先在地上铺上一层草帘子，再在草帘子上每隔一段距离撕出一个小缝, 用食指在缝中露出的泥土上戳个坑, 放进谷种，轻轻覆盖一层泥土。 土豆块茎也可以种下了，给大米套上犁头, 赶着它在地里走上几次，泥土犁得松松的，再翻一翻土，去年秋天埋下的秋肥让土壤肥沃, 覆盖一冬天的白雪化成了水，让泥土湿润。 接着，他们把灌溉用的竹管都从窝棚里抱出来, 检查一遍，重新搭好。 山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。 那片地是斜坡, 去年种南瓜时完全是怀着听天由命的心思撒下了种子，想起的时候才会去浇灌一下, 但没想到南瓜会长得那么好。今年就得多费点心思了。 南瓜地没怎么翻过，地上有很多石头块，有因为是下坡, 从山上林子里滚下来的枯枝、树叶随着融化的雪流到这里，积了厚厚一层。 何田和易弦把这些枯枝腐叶清理到一角，再用地里捡出来的石块垒了一个池子围住这些腐叶，上面盖上一个破烂了的竹匾压上几块石头。 接下来再换大米登场，让它把地犁一犁。易弦又把地翻了一遍，用篮子盛了一篮去年在菜园角落沤的肥料，洒在地上，再翻一次。 何田拖来几根竹子，就在地边劈开，扎在山涧边，搭起一条引水渠，引来山涧的水，好好地把南瓜地浇了一遍。 春耕是很忙碌的一段时期。 何田和易弦今年尤其繁忙。 两人收拾好了南瓜地，又到竹林中砍伐竹子。 家里一下多出很多小动物，它们不能没有活动场地，可又不能让它们闯进才耕种的田地搞破坏，所以他们想在林子中做个围栏，就能让两只山羊自由散步，再用去年散养鸭子兔子的方法，再做几个竹栏，和原先那些捆在一起，做成一个超大型围栏，鸡鸭兔都能放进去。 到竹林砍竹子当然不能只带着竹子回来，还要捡些竹荪竹菌，挖些竹笋，再采些鲜嫩的竹叶。 从竹林满载而归，已经是中午一点多了，何田在临走前就焖上了一锅米饭，易弦在木屋前的空地劈竹子时，她剥开两棵鲜笋，再从地窖里拿出半只松鸡，泡发几粒香菇，几枚红辣椒切成丝，松鸡鲜笋切成滚刀块，锅里放上鹅油，炒香姜片、野蒜，加一勺花椒，一锅炒熟，稍微加水焖一会儿，香喷喷的鲜笋炒松鸡就出锅了。 今天的米饭用的是新买的米。去年易弦买米买得太多，现在还剩下一大袋，今年又买了新的。不过，反正都已经是陈米了，就先尝尝去年秋天收获的米吧。 何田在焖米饭的时候还放了一个红薯和米一起焖，红薯切成四方小块，整整齐齐排成五乘五的方阵放在装着米的竹盒子里，中心那粒红薯块上再放一粒蜜红豆。M.IyＩGＵO.ｎeｔ