闾勍道：“王宵猎军中最善于制卤味，想来这里也不会差了。我们买几样过去下酒。” 汪若海指着一盆白白嫩嫩的物事，上面还撒着葱花，问道：“这是什么？” 小厮道：“回官人，这是小葱拌豆腐。用的是旁边豆腐店专门为我们特别的豆腐，加上麻油，精心调制而成。此物美味，而且清爽，最适合用来下酒。” 汪若海让小厮盛了一盘，放到自己位子上。 倒了酒。汪若海道：“看这店里，做的是普通百姓生意，吃的喝的都不贵。不过客人不少，一天想来也赚不少钱。听小厮说，这是汝州官营，想来赚不少钱。” 闾勍道：“王宵猎手下兵马不少，不赚钱，哪里来的钱养兵？这个年月，凡是带兵的人，手下都要有生意。如若不然，军心不稳。” 汪若海点了点头：“是啊，打仗就是打钱粮，军队就是花钱。少了钱如何能行？” 此时赵构自己都处于朝不保夕的状态，除了随扈身边的，极少军队能够从朝廷拿到钱粮。想要养大批军队，就要自己赚钱。闾勍知道王宵猎最近扩军不少，养军当然不容易。 不多时，几个人的面上来。汪若海见里面的面条很白，汤色则十分醇厚。加的二十文钱的肉，都是卤得熟烂，放在上面，与其他地方不同。 吃了一口，汪若海赞道：“好滋味！其他地方也有面吃，却再没有这般滋味！” 王宵猎知道，面要好吃无非是几个办法。一个是要用大骨浓汤，配上嫩滑的面条。再一个，是用好的浇头，浇头味道好了面自然也不难吃。清汤寡水，就差了意思。其他的办法，要么是蒸，要么是卤，就是其他的系列了，复杂许多。 这里卖的面，要么削面，要么是拉面，不适合家庭自己做。配上浓汤，才会吸引客人。 第152章 回避法 从面馆里出来，汪若海看着繁华的街道，赞道：“汝州小城，如此繁华，守臣必然能干。守这里的曹智严，听闻原来是清凉寺里僧人，哪里会知道这么多？想来还是王宵猎的功劳。” 闾勍道：“想来是了。王宵猎此人，虽然年纪轻轻，做事却沉稳。而且许多想法出人意表，往往有奇效。现在非常时期，这种人朝廷应该重用才是。” 汪若海摇了摇头，没有说话。汪若海是建炎年间进士，金兵南下，多次上书。开封城破，汪若海缒城而出，见了赵构请他即位，算是有拥戴之功。不过，汪若海是坚定的主战派，并不受上司的赏识。自己都不被重用，谈什么重用王宵猎？ 两人走在街道上，顺便看些街景。 这里是汝州城的中心区，最近王宵猎开的产业大多集中在这里。一路看去，有酒楼、面馆，还有包子铺、饺子铺等等，显得异常热闹。 走了几步，看见街边一个大招子，上面写着“糖炒栗子”，前面聚了许多人。 汪若海道：“炒栗也见过，但用糖来炒的不多见。客人这么多，想来味道不错，我们去买几个。” 不多时到了店前，就见外面一口大锅。里面是碎石子，上面一个铁铲，一个小厮转着。碎石子里面是饱满的栗子，呈深褐色，极是诱人。 汪若海道：“你们这里的栗子如何卖？” 小厮道：“回官人，一文钱一枚。这栗子香甜可口，最是好吃。” 汪若海道：“那便来二十枚，一起装了给我。” 小厮高声唱诺。从锅里取了二十枚，拿一枚枯荷叶盛了递过来。 汪若海付了钱，对闾勍道：“栗子刚刚出锅，还有些烫手。来，我们尝一尝。” 剥了一枚放进口里，嚼了咽下肚去，不由赞道：“真真是好味！栗子本来就甘甜可口，再加上用糖来炒，更有滋味。没想到汝州小地方，还有这许多好吃m.ｉＹiｇＵＯ.ｎｅT