，肉片除了要厚一点，大小上也不能太小。 不然吃起来就不够爽了！ 先加碱面抓匀，让肉质更厚更细嫩一些。 肉片放一边待用。 葱、姜、蒜、萝卜、芹菜切丝。 将肉片冲洗两遍，然后加入盐腌制。 油和水按照大概一比二的比例放入肉片中。 包锅肉挂糊必须加土豆淀粉，如果是玉米淀粉炸出来会比较软，就没有那么好吃了。 土豆淀粉要少量多次加入，不断观察，淀粉挂在肉片上不怎么往下掉落就差不多了。 起锅放油，因为是炸肉这油要多加。 七成热，放肉片。 油不能太热，不然挂芡糊了，里面还没熟。 这一步需要一定的耐心。 肉片表面变为淡黄色，飘在油表面，捞出。 调一个简简单单的酸甜味酱汁，白醋、酱油、味精、一点点盐、还有不能缺的白糖。 搅拌均匀。 起锅，加一点点油，同样七成热就可以了，葱姜蒜倒下去，翻炒两下，他快速将葱姜蒜捞出来，锅里加刚才炸出来的肉片的五分之一，翻炒两下加入芹菜和胡萝卜丝，最后慢慢淋上酱汁。 再翻炒几下。 出锅！ 酸甜香脆的包锅肉就做好了！ 沈思勤还是没有记得去剪头，一天比一天冷，他剃头的动力实在不高。 额前的头发被他用皮筋绑着。 今天他从颠锅的手，到头上的发揪都蹦蹦跶跶的。 他浑身上下都散发着愉悦的气息。 哪怕他一张俊脸上没多少笑意，也能让人一眼看出他很高兴。 “小叔？你今天挺高兴啊。”沈黎彬把书包放到一边，理了理风吹乱的头发。 经过半个多月的努力，沈黎彬终于攒够了钱，买了一辆他自觉非常炫酷的自行车。 小小一辆自行车上愣是刷了七八种颜色的漆，从车头到车尾，就没有一个位置是纯色的。 亮得五彩斑斓！！！ 看久了都觉得头晕。 这是沈思勤、沈思健和晏季菡的一致观点。 可惜，不是三林的观点。 三林自个攒的钱，又是买正经东西，爱买什么样的就买什么样的，他们都不会阻止。 这不，今天沈黎彬就骑上了这辆炫酷的自行车。 别说，沈思勤现在看这辆自行车都顺眼多了。 “来了？三林你今天来得挺早啊。” “嗯，我骑车过来当然快了，小叔你别转移话题，你今天怎么这么高兴呀？”沈黎彬可不是那么好糊弄的。 沈思勤将新出锅的锅包肉倒进铁盘里，用意味深长的目光，深深地看着还没有他大腿高的小侄子。 “唉，你还不懂。” 沈黎彬：“？？？” 作者有话要说： 明天上夹子，明天的更新移到第二天零点，第二更恢复早晨九点更新。 第28章 “哼！”沈黎彬狠狠白了自家小叔一眼。 小叔真是。 “你学武术学得怎么样？”沈思勤又换了个话题。 这不是放假嘛。 经过他们三个大人商量，决定花钱送三林去接受一下武术的熏陶。Ｍ.iＹIｇuo.Ｎｅｔ