不多时，几个帮厨抬着食材过来，脸上都露出点为难：“顾小厨，杜头儿，杂面和野菜还有不少，但豚肉已经快吃完了，就剩下了一堆骨头。” 老杜道：“肉还能天天吃？真当自己是名门世家的公子哥不成，有的吃就别挑。” 他们勇毅军最近有钱了，虽说羊肉绝对吃不起，但豚肉还是偶尔能吃一吃。 只是蒸出来的豚肉又腥又苦，吃它只因着这是荤腥，能长力气，其实没人喜欢。 不过经过顾厨的手，豚肉就脱胎换骨，和他们曾吃过的，那就是完全不同的东西。 他感觉简直比羊肉还要香一百倍。 也难怪大家吃上了瘾。 顾湘轻笑，士兵们都是干体力活的，中午这一顿必须吃得实惠，最好还是有些油水。她想了想，绕去看了眼食材，骨头也很有用，不能扔，又弯腰把丢到一边的猪下水拾起来，拎到小溪边去清理。 顾湘清理了半晌，回头见老杜一脸茫然地看她，悠悠一笑：“今天中午换点花样，凉拌猪杂，卤肥肠，晚上，唔，就肥肠面吧。还有，骨头帮我剁开吊井里放着，我有用。” 老杜：！！？ 他终于没忍住，露出一脸惊骇。 顾湘却是没看见他的脸色，兴致勃勃地翻好泡过的猪肠，拿葱结细细刷过，可惜没有酸菜水，不过多加盐巴揉搓到也足够。 肥肠焯水，拿老抽稍稍腌制，为了好看腌制的时间不宜过长，片刻即可，腌完连姜蒜香叶花椒桂皮茴香制的调料包入水炖熟，捞出来切成手指长备用…… 老杜领着帮厨们把炊饼上灶去蒸，彼此挤眉弄眼。 当初王知县把一个不过十五六岁的小丫头送到厨房，言明灶头上的事都由这位说了算，老杜头面上笑眯眯，又不是黄三那棒槌，自不肯得罪上官，但心里也有点不自在。 结果小姑娘厉害的紧，老杜头回味了下他昨日吃的那三个饼卷，只觉得油渣又甜又香，饼薄得透明，但是咬在嘴里却很有嚼头，让人吃了一个还想下一个，肚子饱了，嘴巴却还是忍不住想吃。 当年他跟着上官去樊楼吃过一顿饭，虽他没上桌，但樊楼请的都是御厨，御厨的手艺他是正经见识到了，光看刀工，摆盘就十分不俗，但那日他们吃过上官赐下来的残宴，也只是觉得好吃而已。 顾小厨做的饭食，却让人熨帖舒坦，仿佛初识人间五味。 一个人做饭时用心了还是没用心，食客能吃得出来，老杜和厨子们如今对顾湘服服帖帖，第一看她的手艺，第二看她的一颗真心。 可……猪大肠这种东西，实在太超纲。 哪怕那是猪肚，老杜都不至于出这一身的冷汗。 偷学旁人的厨艺是大忌，顾小厨显然有自己的秘方绝活，老杜也不好追问探看，只能忧心忡忡地看着顾湘，生怕等下她一个小姑娘会被那帮粗胚暴打。 勇毅军的军纪不大行，一干兵士私底下经常一言不合就动手。 顾湘其实是馋溜肥肠了。 她生平最爱的几道家常菜，番茄炒鸡蛋，麻婆豆腐，糖醋排骨，可乐鸡翅，还有溜肥肠。 这些年她都是吃学校食堂，别的菜容易，肥肠却难得。 依次在锅里倒入菜油，葱白，姜丝并备好的肥肠扔进去爆炒。 大火一烧，浓烈的香气霎时间爆发，随风四散，老杜等人只觉喉咙里呼噜呼噜往上泛口水，一时面面相觑。 “杜头，咋我闻着这东西，还，还挺香的？” 顾湘用手背略擦了下额角的汗水，手里的铲子大如铁锹，又得m.iYiｇｕｏ.NｅＴ