心手！” 宋思意揉了揉弟弟的脑袋，“到姐姐这来。” 宋明昭迈着小短腿，吭哧吭哧跑过来，“姐姐～” 宋思意轻轻吹凉勺子里的胡辣汤，喂给宋明昭，“你尝尝看，好不好吃。” “嗯嗯！”宋明昭晃着腿，坐在宋思意边上的椅子上，一脸认真地接受姐姐的投喂，“好香啊！” “那你在这里慢慢吃，不要急，烫坏了?可不好！”宋思意把勺子递给宋明昭，转身又奔着灶台去了?。 “还有菜呢？”谭氏小心看着宋明昭，回头又问了?一句。 宋思意点点头，“且等着吧。” 除了?胡辣汤，宋思意还打算做炸串。其实宋思意也想做烤串的，但是烤串的速度太慢了?，根本赶不上上菜，炸串就好得多。 只要油温高，再把握上火候，一锅一锅快得很。 宋思意重?新围上布，免得弄脏衣裳和袖子，又拿冷锅串串的签子穿好谭氏帮忙切的食物片片，一串三个，很均匀。 相?比冷锅串串，炸串的大小就大很多了。 将油热起，等油锅沸腾冒出小白泡后将炸串放了?进去。 等油炸至金黄，才拿了?出来。放在原先做的沥油板上，沥干净油水，再撒上孜然粉和辣椒粉，端出去给谭氏他们品尝。 宋思意犹豫过炸串和炸鸡哪个先上菜单，但是最后还是选了炸串。因为炸串的样式多一些，没有那么高的原材料压力。 不然又像上次柠檬凤爪一样，整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。 现在的鸡可不像现代，没多久就出栏了?，饲料不要命地喂。 等其?他人回来，宋思意又重新做了一份，专门?用来试菜。 “这味道好吃是好吃的，但是这两道菜做起来，都比较容易，很容易被模仿啊。”宋大志摸了摸下巴，眉头紧锁。 火锅的底料是唯一的，还?有锅子都是特别定制的，点心就更不用说?了?，外头一直想要买配方，但是无从?下?手。 狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了?。 “是比较容易，但是咱们的定价也不贵，不会被那些个人抢走客户的。”宋思意解释道，“他们顶多做一样的，卖的便宜些。但咱们家向来是实惠的。” 除了甜品点心溢价比较严重?，酒楼里的菜式，除了?柠檬凤爪和鸡丝，其?他也就是赚个辛苦钱，火锅贵一些，但是也是贵在汤底，菜品都不算贵，主要走量。 “这也就是多些菜式，简单一点好啊。也不用再额外招人了?。”宋三志是另外的看法。 “行！” 两天后，宋记酒楼又上新了两款菜式。 “这东西真的好吃？”一位客人用勺子捞起一勺胡辣汤。他是图新鲜，才点了?这东西的，他也是酒楼常客了?。 “您吃了?我家东西那么久，还不知道我家的手艺吗？”宋大志笑呵呵上来说?道，“您尝尝，不好吃，我给您免了这顿饭酒钱。” “就知道掌柜的你大气！”那客人一听哈哈一笑。 尝了?一口，味道还真的很鲜香，倏尔睁大双眼?，竖起拇指，“这味道，真不赖！掌柜的，这是怎么做的？” “这就是用普通的木耳和胡萝卜，还?有面粉啥的做的，所以价格便宜的很。你瞧，这才二十文一碗，这里面还有肉丝呢。”宋大志指了?指前台的招牌，“就是给大家尝个鲜，冬天里吃，暖和得很。” “你那个炸串也上一些，我想尝尝。”那客人来劲了。 宋大志又说?道，“炸串比起冷锅串串要大上一些，但跟冷锅串串一样是点的。你瞧，您想要哪些？” 边上的客人一直关注着，也纷纷要点单。 M.IyigUＯ.net