“这叫什么饼？” 刘艺菲好奇询问。 “白吉馍。” 黄小明回答。 赵金麦也跟着问了句：“为什么叫白吉馍？是因为它很白吗？” “呃……” 黄小明答不上来了，就看向了李逸。 李逸把热透的卤肉放在了案板上，拿过刀来剁着，一边解释：“白吉馍的发源地是陕省咸阳彬州的北极镇，以前叫白骥镇，白色的白，老骥伏枥的骥。 陕省方言把白叫北，但念二声，所以白骥用陕省话就是北骥。 白骥镇自古就是陕甘通衢要道，设有驿站。 因为当地的驿马全是白色，所以得名白骥驿。 后来金设立白骥镇以后，当地人就把白骥转音成白吉了。 这种馍饼就是当地人日常的主食，所以就叫它白吉馍了。” 听着李逸的解释，赵金麦这才恍然点头。 刘艺菲咬了口馍条，看向了弹幕显示屏，上方有很多观众在感叹。 “说来惭愧，我作为一个陕省人，居然才知道原来白吉馍是咸阳的。” “我家就是彬州南塬的，白吉馍就是以前白骥塬上人吃的馍，这不是每个老陕都知道吗？” “我还是更喜欢吃老潼关的肉夹馍，酥酥脆脆，一咬还掉渣，口感特别好。” “你会吃个怂！白吉馍才是yyds！” “弱弱的说一句，其实我们岐山的臊子夹馍也很好吃啊！用热蒸馍夹着吃，特别好吃。” “乖，大人说话，娃娃不要插嘴，嗷！” 案板前，李逸手下剁碎的卤肉，香气已经开始飘散了。 已经品尝到白吉馍美味的吴垒，马上就抓起了一个白吉馍，飞快的放在了一个盘子里，就端到了李逸面前。 “逸哥。” 他嘿嘿笑着，把馍递了过来。 李逸见状，直接拿过了白吉馍，平刀在馍的中央位置下刀，切到五分之四处，轻轻一别，馍饼就分成了两半。 中央的热气蒸腾，李逸掀开馍片，用刀扒了一团剁碎的卤肉过来，塞进了馍里。 “逸哥，多放点肉。” 吴垒垂涎欲滴。 李逸闻言，又扒了一团过来，塞进了馍里，把馍都撑成了四十五度角，张着大嘴，满满当当全是肉。 跟着，李逸就拿起了馍来，将敞口朝上，舀起了小半勺卤汤，浇在了肉上。 卤汤渗进了肉里，为肥瘦相间的肉馅增添了大量的汁水。 “喏。” 李逸把做好的肉夹馍递给了吴垒。 “谢谢逸哥！” 吴垒激动接过，低头连吹了几口，就迫不及待的长大嘴巴，在肉最多的位置，一口咬下。 满满的肉馅从吴垒嘴巴两侧的馍饼处挤了出来，他挤着眉毛，仰头哼了一声。 “嗯！” 大口嚼着肉夹馍，吴垒一脸满足。 第396章 腊汁肉 白吉馍的面饼入口，外层烤得焦黄的饼皮，在牙齿的挤压下，咔嚓一声碎裂开来。 下一刻，香浓的汁水就汹涌而出，填满了吴垒的整个口腔。 然而，这股汁水里，不光包含着卤肉脂肪融化形成的油汤，瘦肉中溢出的肉汁，更多的是李逸浇进去的那勺卤汤。 李逸的卤水是专门配出来的，用了28种香料。 除了最基础的八种香料之外，还用了二十种效果不同，味型各异，却又融洽无比的香料。 这些卤肉在昨天的宴席上，就已经征服了所有食客。 昨晚的员工餐上，工作人员们也吃得无比满足。 28种香料混合而成的复合香味，让每个人都印象深刻。 而这次李逸直接将卤汤浇进肉里，更是激发了本身就浸透了卤水味道的卤肉，让它的味道达到了极致。 大口嚼着肉，吴垒体会着肉汁渗出的畅快，满足无比。 浓郁的肉汁浸透了面饼，让内部的馍变得绵软。 Ｍ.ＩyＩＧUｏ.net