“嗯，找资本融资，先把店开起来，全国搞几千家连锁店，然后上市是不是？” 李逸淡淡的笑着：“等到上市以后，资本减持，套现离场，赚得盆满钵满，只剩下几千家加盟店的普通小老板，创业者苦苦支撑，撑不下去就认赔离场，自吞苦水。” “呃……” 黄小明笑不出来了，好像那些所谓的连锁店都是这样的下场。 笑着摇了摇头，李逸淡淡说道：“这种丧良心的买卖，我做不来。” 直播间里，观众们也在吐槽。 “这套路太眼熟了，前几年火得一塌糊涂的那些面馆，鱼馆，火锅店，都是这样玩的呀！” “我大舅之前就加盟了一个面馆，赔得一塌糊涂！” “逸哥说得一点没错，那纯粹是丧良心的买卖！资本哪有好人啊！” “说实话，如果逸哥真打算搞这种加盟店，我肯定瞧不起他，但这句话说得太霸气了！我tm直接路转粉！” “我愿意为逸哥粉转黑，哪里都行。” “？？？” “卧槽！楼上是真的吓人！房管封一下！” 黄小明看着直播间一片吐槽的弹幕，也放弃了搞连锁网红店的念头。 看直播间里的舆论表现就知道，这事儿可太招黑了。 看向镜头，李逸微微笑着说道：“开烘焙店的事儿，大家就别想了，现在再开，已经很难赚钱了，卷得要死。 要是想吃烘焙糕点，或者体验做美味糕点的过程和满足感，我可以教你们，你们在家里自己做就好。” 听到他的话，直播间里一片欢腾。 “逸哥牛哔！” “逸哥太帅了！” “我也要粉转黑！” “你是我的神！” 看着混乱的弹幕，李逸笑着吐槽：“都什么乱七八糟的，别乱发了，现在老实听课，我给你们讲一下酥皮是怎么做的。” “好。” 黄小明拉了张椅子过来，坐下身来，笑道：“这段我回头发给我外甥女，让她好好看看。” “我也学一学。” 赵金麦同样兴致勃勃，但她没找到椅子。 左右看了下，她看到了刘艺菲身下的椅子，嘿嘿一笑，就冲刘艺菲伸出了双手：“抱抱。” 说着，她就嬉笑着侧身坐在了刘艺菲的腿上。 “哎呀……” 刘艺菲无奈的摇了摇头，却没说什么，只是搂着她的腰，一起坐在轮椅上，听着李逸讲解酥皮的制作。 第404章 三酥三皮 李逸把干油酥和水油面都拿到了面前，一边揉着，一边解释：“酥皮分为中式和西式，中式就是用猪油或者酥油混合面粉，做成油酥，来分隔油性的油面皮，形成多层的结构。 西式的做法也是一样的，但用的不是油酥，而是黄油来分层。” 一边说着，他拿起了干油酥，介绍：“一份中式酥皮，是由油酥和面皮组合而成的。 最常见的油酥做法有三种。 第一种是炒油酥，这种油酥是最香的，一般是把面粉放进烧热的油里，炒成油酥面糊。 烧饼、火烧这种面饼类面食里用的都是炒油酥，炒油酥最大的特点就是提香效果好。 第二种油酥是烫油酥，就是用热油烫，有点像油泼辣椒，只不过泼的是面粉。 烫油酥的特点是起层效果好，所以千层饼，花卷里比较常用烫油酥来分层。 第三种，就是我手里的这种干油酥了。 这种油酥的起酥效果最好，烤熟以后会更加酥松，所以各种酥饼用的都是这种干油酥。” 李逸一边说着，一边把干油酥摔在案板上揉搓着，做着演示。 “干油酥在用之前，一定要把它揉透，揉到和水油面的软硬程度一致。 在揉的时候，要把它搓开，就像这样。” 赵金麦听得出神，忽然感觉腰间有些痒。 “哈，别……” 她低头看去，却发现刘艺菲环抱着她腰的手，正在下意识的学着李逸揉面的动作，在自己的腰间揉着。 被赵金麦的声音唤回神，刘艺菲手中一停，抬头看去，却发现赵金麦正一脸幽怨的看着她。 刘艺菲被她幽怨的眼神逗笑了，拍了拍她的后背，Ｍ.iYIＧuO.nｅt