“本来就是一种东西。”绵绵笑着回道。 上次她做藕粉桂花糕的时候，突然想做成水晶状的凉糕，于是就先做了一些澄面。为了省事，她直接用湿的澄面做的。没想到效果还不错。 这丫头当时也只是瞧了一眼，倒是记得挺清楚的。 绵绵找出一个大汤勺把盆底的淀粉搅成糊状，然后就开始上锅蒸。 找不到金属类的盘子，绵绵只好用竹簸箩铺上笼布代替。 竹子导热性差，再加上之前也没怎么做过这玩意儿，有些手生。绵绵接连失败了好几次之后，才堪堪找到窍门，蒸出来的凉皮越来越轻薄光滑。 第112章 凉皮下 把蒸好的一张张凉皮放在簸箕里放凉，绵绵又把刚才洗好的面筋放到蒸笼里蒸制。 趁着这个功夫，绵绵又找来一把绿豆芽洗干净焯水放凉。 因为铺子这边空间大，东西也齐全，所以最近绵绵捣鼓吃食都是在这。 大家听说绵绵又在折腾新玩意儿，忍不住跑过来围观。 当看到簸箩里的凉皮时，就有人笑着说：“这玩意儿看上去跟红薯皮挺像的。” 绵绵笑道：“像是正常的，做法都差不多。” 心里却想着，天气越来越凉，凉皮是吃不了几天的。但马上就到了收红薯的季节了，粉皮可以安排一下了。如果能做成一个完整的产业链，还能给家里再增加一份收入…… 看来，有时间的时候还是要做一下市场调查的。 趁着凉皮和面筋放凉的功夫，绵绵从放菜的屋子找出两根黄瓜和一些绿豆芽。清洗干净后，黄瓜切丝，绿豆芽焯水。 顺带再用香油和米醋调一些麻汁儿。 等凉皮和面筋凉透的时候把配菜放进去，倒上调好的麻汁、食盐和辣椒油。 一碗凉皮就做好了。 福金早就拿着筷子在一旁等着，看到绵绵把调菜的大碗往桌上一放，也顾不上还没装盘，就夹了一口填到了嘴里。 “嘶……怎么这么辣！”福金含混不清的嘀咕一声。 嘿，忘了这丫头不吃辣了。 不过，没有辣椒的凉皮是没有灵魂的。 尤其是自己做的辣椒油那么好吃，绵绵不允许别人嫌弃。 虽然有点辣，但是凉皮筋道弹牙的口感和配菜的清脆爽口让福金压根停不下来，里面的辣椒油刚开始吃的时候觉得有点辣，但是越嚼越香，欲罢不能。 绵绵看到福金吃的满头是汗也不肯停，干脆把拿出来的盘子又放了回去。 算了，不装盘了，就这么粗犷的吃吧，还能少洗一个盘子。 反正，也不能拍照发朋友圈。 绵绵拿起筷子也加入了战斗。 一整张凉皮加上份量不少的配菜，不到半刻钟就被俩人消灭干净了。 看着碗底仅剩的一点汤汁，绵绵有些后悔的砸咂舌，夏天果然还是和凉皮最配。 前段时间怎么就没想到做这个呢，也就比做凉粉麻烦了那么一点点而已。 “闺女啊，听说你做了凉皮？”听到动静的冯氏赶紧跑了过来。 不过她还是来晚了那么一步，第一碗凉皮已经被两人吃光了。 冯氏一眼就看到了灶台边上摆着的簸箩，她走过去摸了摸又按了按，笑道：“还真让你给捣鼓出来了。说起来这玩意儿真是好多年没吃过了。” “娘，你吃过凉皮啊？以前怎么没有听说过。”绵绵惊讶的问道。m.iＹiｇＵo.ｎeT