这么一算，时染能选择的道路就只有一条了。 加种类！ 时染每天都盯着院子里的老榆树，直到临近清明节，上面的榆钱终于到了季。 时染当即就找了贾大爷借了梯子，自己爬上爬下摘了一大篮子的榆钱下来。 榆钱这东西过季过的比春笋还要快，一年能吃的时间最多只有十天。要讲究口感的话，那一周都算是多的。 榆钱就得是嫩的好吃，稍微老一点味道就会变得一般。 王大娘的工作类似于志愿者的半全职，最近没什么事，小孙子也变得省心，干脆过来给她搭把手。 中午的饭点忙过去，时染洗了头发，也不用吹风机吹，直接散着跟王大娘坐在门口挑拣榆钱。 现在很多人对榆钱饭的回忆多是来自于小学时候的课文，时染当年上课时候学这一课和高邮鸭蛋最为专心。 现在想来，自己没准是从小就已经发觉了吃货属性…… 榆钱挑选干净之后，需要在盐水里泡一泡，毕竟靠着路边，平时灰尘也不少。 泡干净的榆钱沥到不再往下淌水，就能拿来做榆钱饭了。 小时候的课文里写的是“九成榆钱合一成玉米面”，时染之前倒是也照着方子做过，味道确实有种质朴的新鲜。 不过考虑到大部分人的口感，时染还是选择了白面粉和玉米面一半一半的做法，八成榆钱合一成玉米面一成白面粉，一小勺食盐加里面，不能下手狠揉，而是一层一层的往里面加，直到所有的榆钱上都沾上面粉和玉米面。 然后上烧开的蒸锅蒸，旺火灶头蒸够八分钟，榆钱那种独属于草木的清香就飘了出来。 时染再调两个料出来，一个是用她自己做的辣椒油，加上蒜末酱油五香粉各种调料做出来的辣口蘸料，另外一个就格外简单了，就是蒜泥加上一点的香油和盐。 要知道榆钱饭这种东西，最不能缺的就是蒜泥。 吃榆钱饭的人，很多都是吃它的质朴和本味，时染就干脆做了两种，让人自己选。 于是这一天晚上，时染就在自家的广告牌上写上了大大的“榆钱饭”三字。 她家里这棵榆树够大，时染算着时间，每天现摘现做，每天一篮子，应该是够的。 也正因为是自家的东西，成本就只有一点面粉和调料。时染干脆定了一个史无前例的低价——五块钱。 当然了，这个价格给的也不多，小小的跟拳头差不多大的碗，装的满满的，料汁摆出来，自己看着浇。 时染准备的量不少，再加上每份的分量小，于是这天晚上，时染的手机就开始了疯狂震动模式。 “叮——您已到账五元。” 五块钱，价格不贵，再加上来吃的年轻人们，谁还没小时候对着榆钱饭那篇课文流口水呢？ 哪怕光是为了回忆下童年，很多人都会来凑个热闹。 辣口的汁浇在上面，上下翻一翻，还要防备着翻的太狠把榆钱饭翻掉下去，香油拌进去，立刻就被带着热气的榆钱氤氲出一股勾人的味道。 不自觉的吞咽了下口水，赶紧忙着去抽一双筷子出来。 入口一嚼，榆钱本身的鲜嫩清甜就冒出来了，调料里的辣味香味虽然重，但一点都没有压下榆钱本身的鲜甜，越吃越香。蒜泥的味道更是一绝，跟榆钱饭的搭配天衣无缝，让人一口一口的停不下来。 “老板，我再来一碗！” 那么小的碗，怎么ｍ.iyＩＧuo.nＥT