姜瓷带着几人，从a区这个分会场开始，一家一家地逛过去，遇到有兴趣的，便开始品尝。 蚝仔煎。新鲜肥美的蚝肉汆水，和肉丁、薯粉、青蒜拌匀，划入油已烧热的锅中。“滋啦滋啦”的声音响起来，锅中即刻爆出香气。 胖胖的老板在围裙上揩了一下手背，擦去不小心溅出来的油花，经年的训练让他已经习惯了热油的滚烫。他反手又在锅里打下几个鸭蛋，几秒后，热腾腾的蛋香迅速冒了出来。 “这个这个这个，调料都下。”蚝仔煎的蘸料是可以自选的，姜瓷迅速地点着单，“香油淋上，辣酱也要一点。” 枫前馆的几人学着她点单。 两分钟后，几人站在摊位附近吃得赞不绝口。 林武：“不错不错，这蚝肉太鲜了。饼也煎得外酥里嫩。” 薯粉煎出的口感很神奇，不像他惯常吃的面饼，外层裹着一层金黄薄脆，内里却是软软糯糯的。新鲜的蚝肉滑嫩又鲜美，似乎刺溜一下就能顺着喉咙滑下。 几人继续往前走。 香酥鸡。将卤制得酥烂入味的肥鸡沾上调好的面糊，再放到油锅里炸得酥脆，捞出后沥干油分，依喜好撒上喷香的花椒盐和辣椒粉，就成了一道别有风味的“炸鸡”。 手中的小鸡腿呈现迷人的红棕色，表皮已经被炸油带走水分，变得薄脆干香，咬下后甚至依稀能听到鸡皮在嘴里碎裂的声音，而与酥脆的外表皮不同，香酥鸡的内部被卤得软烂无比，饱含着满满的肉汁。 梁卉被这鸡迷得简直走不动路：“哎呀，我小孙子一定爱吃……要是他在就好了……” 路过王品楼时，王嘉年没在，姜瓷排了会队点了一份酸菜鱼。 接过酸菜鱼时她和王鹤昌打了个照面，老头子对着她似乎尴尬了一下，不知道该说什么。 姜瓷笑笑：“呵呵，你们酸菜鱼不错。王品楼的香料调得确实有功夫。” 王鹤昌沉默着点点头。 为了避免尴尬，姜瓷很快带着人走了。 姜瓷捧着酸菜鱼，站在分会场的摊位图前研究。赵会长将a市四大家中的两家都摆在了a区——这两家里当然没有枫前馆，枫前馆的体量还没那么大。 除了王家的王品楼，剩下的就是常家的上仙阁了。 上仙阁走的是高端路线，在a市里只有三家分馆，客单价几乎都在四五位数，要是让老板用上好食材，一餐吃下六位数也未可知。 姜瓷将分布图扫完一圈：“走，我们去上仙阁。” …… 上仙阁前。 黎海川手里捧着一份清蒸江团，吃得啧啧称奇，这江团鱼肉质极其鲜美，特别是鱼腹的部位，肥美得入口即化。 白嫩的鱼肉上，散落着红绿白相间的细丝，颜色素雅漂亮，味道却清鲜无比。 黎海川赞道：“不愧是四鲜之一，太美味了。” 常老板笑容满面地看着眼前这位导演，美食盛典的专题节目，他们肯定是不能错过的。 常老板客气地问：“黎导，您看怎么拍这个镜头比较合适？” 黎导演也没忘记本职工作，吃过江团鱼后，便卖力地干起活来。他将上仙阁前卖相精致、用料讲究的菜品仔仔细细地拍摄了一遍，随后纠结了一下，道：“常老板，我想再拍个现场食客点评Ｍ.ｉｙＩＧuo.ＮＥt