满、没有破损得才行。这一步很考验眼力,伦纳德把负责发豆芽的奴隶调过来挑选黄豆。这些个奴隶平日里习惯挑豆子了,所以干起活来又好又快。 将挑选出来的黄豆用清水洗干净后浸泡,一直浸泡到黄豆膨胀变大才停下来。第一道工序这就结束了。 接着是第二道工序,上蒸笼蒸。 蔡伦特地让奴隶们打造了一些蒸笼,这些蒸笼除了蒸黄豆以外,还能蒸馒头。如今发面已经做出来了,做出大白馒头自然不在话下。伦纳德感觉比起那种面包,他还是更习惯吃白白胖胖的馒头。这是题外话。 将黄豆在蒸笼上用小火蒸,不能用大火,容易蒸坏。蒸到了黄豆可以轻松用手搓烂的地步,这就可以了,这一切都是靠经验,古代没有现代那些精密的仪器,蔡伦的脑袋简直是无价之宝,伦纳德想到。 将蒸完的黄豆小心地铺开来降温,接着和小麦面粉混合搅拌均匀。 今年的收成很好,拿出这么点小麦面粉自然不在话下。 如果这里有酱油曲靖的话就方便很多,直接将酱油曲靖和面粉混合在一起与黄豆搅拌就行了,这样失误率也不高,发酵速度也快,但现在没有,只能借助天然菌种了,慢慢来。 蔡伦用砖头搭了个专门酿造酱油的房子,清爽干净,通风,将黄豆放在那里发酵,等着就行了。 伦纳德每天去看黄豆,起初黄豆没什么变化,突然有一天黄豆表面就出现了黄绿色的毛毛,他赶紧去告诉蔡伦。 蔡伦说:“菌曲出现了,应该是成了。” “那太好了。”伦纳德很欣喜,他凑上去闻了闻……恩……味道不咋地。 将长了菌曲的黄豆用盐水浸泡,接着就开始晾晒了,天天晾晒,翻身,蔡伦让负责豆芽的奴隶把酿造酱油的职责也负担起来。 晾晒一个月后放到缸里,密封后继续进行晾晒。 最后一步就是煮沸杀菌了,不过那是几个月后的事情了。 蔡伦前前后后花了半个月的时间准备酿造酱油,接下来就是反复地晾晒时间了。 因为有暖气的缘故,所以冬天的低温并不会对酱油造成什么影响。 大概明年夏天的时候,伦纳德就能吃到酱油了,他对此非常期待。 他打算在冬天过去后酿造第二批酱油,这个东西当然是越多越好。 伦纳德还想在领地开中餐厅呢,酱油这个东西自然是必不可少的。 这一天伦纳德从酿造酱油的小房子里出来——那个房子以后专门用来酿造酱油了,男仆克罗宁兴奋地过来,汇报道:“领主大人,赶海队在海滩上发现了一大片蛤蜊场。” 蛤蜊场? 伦纳德眼睛亮了,“带我去看看。” 伦纳德的兴奋原因有二,一是有天然的蛤蜊场就能利用起来,人工养殖了;二是这段时间伦纳德每天都在城堡里忙来忙去干各种事,即使有空闲时间也顶多在城堡里和人散散步聊聊天,自己有些憋得慌,所以有正经机会出门,还是挺兴奋的。 说走就走,伦纳德是这片领地上地位最高的人,不需要对谁汇报。 他骑上大哥送他的好马,带着两位随从一路疾驰,猎狗跟在他们身后,一边狂吠着一边跑。 马蹄泥土飞溅,深绿色的披风在他身后飞扬,如同席卷的海浪。 风在耳边呼啸,身体随着马而上下起伏,耳边是自己猎犬的声音,伦纳德不禁发出了畅快的笑声。 这种感觉真不错呀。 不到四十分钟他们就到了海滩边,伦纳德感觉自己屁股疼。 好吧,刚刚跑的太快了,颠着他屁股了。 改天设计个柔软一点的马鞍好了……伦纳德想到。 赶海队的成员立刻上前:“日安,领主大人。” 伦纳德吹了m.IyIgUO.nET