家三兄弟吃过清蒸的烟熏野猪肉，就建议方家的厨子直接清蒸。 方季暄和方家老太太吃着都觉得很好。 还曾经产生过要来姜家多买些烟熏野猪肉的想法。 后来也是找了方家三兄弟过去问，才知道这烟熏野猪肉极其难得，姜家也并不多，才打消了这个念头。 但此刻吃的是用大葱爆炒的烟熏野猪肉，方季暄只觉得口齿生香。 方家三兄弟同样如此感觉。 要不是因为眼前有主子在，他们早就上去抢食了。 “这是用大葱炒的，比清蒸更加香，大葱也很好吃，又香又有一点甜。”方二当起了解说。 几人都连连点头。 方大沉稳，也禁不住说道：“没想到这大葱配烟熏野猪肉这样好吃。” 方季暄目光闪了闪，也道，“我还不知道这大葱还有这样的妙用，这样好的口感……依我看，我们的酒楼里也可以进一些大葱来。没有烟熏野猪肉配，也可以配着那些老腊肉来炒嘛！” 方家三兄弟听了眼睛一亮，都道是好主意。 方季暄见三人都觉得他的主意好，吃的更加兴致盎然了。 等他吃到那个卤鸡爪后，才像是发现了新大陆一般。 “这个……我没看错的话是鸡脚吧？” 方家三兄弟以前也没有吃过，这个卤鸡脚是姜初月一日心血来潮想吃了，然后就特意让小六去镇上的菜场卖家禽的铺子去买了回来。 这里的富人们都不吃没几两肉的脚和腥味浓的内脏的，富人们的仆人们在卖家禽铺子里买好了家禽都是让人杀好了处理干净了才拿回去。 那些内脏和脚就丢下了。 铺子的主人们或是低价卖给吃不起肉的穷人们或者就是丢掉了。 姜初月以前就知道这个，但没想到小六师兄说那些卖家禽的铺子里家禽的脚和内脏大都没人买，姜初月发现了这个事情后也就发现了新的商机。 她让小六师兄和最近三个镇子上卖家禽的老板打招呼，天天去买他们铺子里的家禽的脚和内脏回来。 这家禽的脚就用来做卤味，内脏就用来做杂菜。 也确实家禽的内脏吃的人不算多，姜初月又想到了一个好办法，那就是将买来的家禽内脏洗干净用盐腌制起来了。 就算不适合腌制的季节里，也搭起土炕快速的炕干，然后放进坛子里保存着，然后再用来做杂菜，风味会更好。 但这些都是姜初月后来弄的，方家三兄弟也还没有吃到腌制的家禽内脏炒的菜。 这回见东家发问，方二立刻点头，“回东家，这是鸡脚，这是卤出来的。” “嗯，这个月姐儿真是神了，我记得这鸡脚我们酒楼的大师傅们嫌弃的很嘛！”方季暄心里又做了一个决定，等他离开时，一定要将姜初月做的这几道菜的秘诀买过来。 他能预料到，姜初月今日给他做的这几道菜要是被他搬到他酒楼的餐桌上时的盛况了。 之后尝的是焦香四溢的烤羊排，这也是姜初月最近一时心血来潮想要吃，然后买了羊排来烤出来的。M.iＹｉGＵO.NEＴ