号调料筒一捏，就打开了出料口，相应数量的调料，就开始加入，按一定的速度，横向滑过整个烧烤筒，就将调料加入到了羊肉串上。 而与此同时，与滑动调料装置相连的，还有在调料微底部的清洁刷，在高温下，所有油质及粉质的调料，只需要及时一刷，就可当场清洁。加料与清洁，有一点点距离差，刚好在时间上，够调料落入底部的时间。清洁刷到底后，就将洒落的调料，刷进了余料筒内，有时间，取下来倒掉就行。 这一整套装置，兼顾了风味与操作方便，也兼顾了时间与火候的精确性，所以，只要参数细调，就可以保持老陈烧烤的风味。 这一天，当两位老板将他们手上和调料的工作完成后，小蒋与小向也做完了鸭肉的分解工作。在鸭肉进入卤锅之后，大家有一定的休息时间。 此时，小熊觉得，该拿出自己的成果了。 “冬哥，我设计了个装置，让我们来操作它，是不是也可以大概达到你的水平，我不知道，但你是不是可以看一下呢？毕竟这么长的时间，也花了你这么多钱。” 科研投入，冬子内心想，这也算是技术改进吧。当然，这么长时间了，没关注，虽然用的钱不多，但听个响，也是可以的。 “好，你抬出来，我们欣赏一下。” 当小熊与小向抬出那东西出来时，小樊与燕子差点笑了出来。那是个什么东西呢？一个架子是钢筋焊的，上面一个粗粗的约一米长的铁东西，不过，并不是太重，因为，他俩人，各自只用一只手，就抬出来了，并没有用力的表情。 东西摆出来后，小熊汇报了第一组数据。“主装置长度0.8米，重量16公斤，应该符合方便搬运的条件吧？” 冬子也笑了，看起来，有些怪异的东西，小熊汇报起来，像是正经的科研报告，很严肃的样子。冬子点了点头：“你先介绍一下。” 小熊平时话不多，但说到自己的心血与设计，书面语言就出来了。从装置的构思与设计，功能与稳定性，机械结构与控制方式，简要地作了介绍，并且边做边说，倒还容易听得懂。 燕子原先是报着试试的态度来听的，但听到小熊好像很有道理的样子，就急着说到：“你先试，我们看着。” 于是，试范操作，就开始了。 “大家看，我们烤羊肉的原料，这就是羊肉串，进入烤箱的方式，很简单。” 他拿了300串冬子已经腌制好的羊肉，掀开那盒子，将羊肉串平铺在烤炉里面，大家纷纷站起来凑近看，里面的装置还有些复杂，大家就问起来了。 小熊一一介绍，这是肉串板，里面是发热丝，外面盒盖之所以这么厚，也是因为有发热丝，下面的可移动的杆子，上面是加调料的，下面是一个清洁刷。 冬子突然想到一个问题：“你这是里外加热，那外套子加热，会不会让操作员烫伤呢？” 烫伤，是做烧烤的人，最要注意的事项，经历过的人，都知道。 “不会，当整个装置合上后，外面操作人员接触的外盒面，有石棉隔热层，所以，在整个隔热层之外，还可以加装一层隔空的不锈钢网，既美观又隔热，也增加不了多少重量与体积。” 那倒是，如果外面有银光闪闪的不锈钢网，倒是美观多了。毕竟是吃的东西，太丑了，影响感观，也影响食欲。当然，这个装置只是个试验品，简单一点，只要验证了功能就行了。 “本来我原来想，重量与体积还可以再轻些，只要控制装置用电子控制。但后来，我放弃了这个想法。电子控制虽然精确，元器件又小又轻，但装在这样的发热装置上，稳定性不太好，又不好维修。” “那倒是”冬子说到：“不可能烤到一半就坏了，浪费了材料事小，耽误了顾客，事就大了。” 毕竟是服务行业，得以顾客的消费体验为中心。你搞一个东西，顾客等半天要吃，你却说机器坏了，那就没二回了。这相当于砸招牌。 “所以，我的所有时间温度控制，都是机械的，为了这种稳定性，牺牲一些空间与重量，我想是必须的。” 他开始要上发条了，解释到：“为了让发条不至于在高温下变形，影响它的弹性，我把它装在与发热丝相互隔离的地方，中间与内部的横轴进行机械连接就行了，Ｍ.iyiＧuO.nＥｔ