慕斯上面的浆果、树莓紫嘟嘟的，随时可以崩裂开，舔一下，舌尖就有了味道，下面是层层叠叠的奶油、奶冻和蛋糕。 每种都小巧玲珑，像一件女孩子喜欢的玩具，摆在面前就赏心悦目。 “这家浆果慕斯特别好。”杜莹莹指着浆果，“顶级食材，很下本钱的。” 赵师傅信心十足，“我们也买好东西。” 来了银座，自然多走一走。 地下一层的cafecommeca是很有名的，杜莹莹最喜欢水果塔，一片片黄桃卷成玫瑰花的形状，放在蛋糕表面，热恋中的情人一定很中意。 她想给女儿带回去，买一个袖珍的。 pierremarcolini号称比利时王室的最爱，琳琅满目的长条泡芙找不到两根完全相同的，有的覆盖着厚厚的黑巧克力，有的点缀着撒着金粉的榛果，有的三团乒乓球大的奶油，分别放着草莓、黄桃和樱花，有的铺满绿奶油，点缀着一颗颗珍珠.... 杜莹莹每次来，都能找到搭配色彩的灵感，忍不住拍了又拍。 fruitparlor没什么特别的，就是大号的水果巴菲，鲜果和奶油盛在大号水晶杯里，撒一层糖粉便分外诱人。杜莹莹觉得自己吃不完，便没有买。 从银座出来，去自由之丘，杜莹莹对辻口博启的montst.clair印象很深，带赵师傅过去。 其实看多了甜品，各家店铺的种类、食材都差不多，但这家店的点心与众不同： 栗子蒙布朗扁扁的，插一个龇牙咧嘴的南瓜旗；慕斯表面被巧克力色奶油海浪包裹，其间点缀着一棵棵黑巧克力；一颗颗桑葚组合成一大颗“桑葚”，仿佛随时会爆裂；最最普通的奶油蛋糕，上面有白色奶油贝壳，剖开的橙子，切开两半的草莓和猕猴桃块，给人感觉可可爱爱。 “每次来这里，我都想打包带走。”杜莹莹尽力描述着，“很多店的点心一看就是应付差事，巴不得别人赶紧买走。” 赵师傅被逗笑了。 西式点心以harbs结尾。 很火的连锁甜品屋，日本到处都有，国内目前还没看到。 招牌鲜果奶油蛋糕没什么技术含量，草莓猕猴桃香蕉提子葡萄一层层叠起来，每层涂抹鲜奶油，表面有是一层厚奶油，看着平平无奇。 吃到嘴里，清新鲜润，果汁和奶油混合着，仿佛一个俏皮少女对你笑着挥手，嗨~ “我在家自己做，也买很好的材料，怎么都做不出。”杜莹莹吃了一口又一口，指一指座无虚席的店面，“日本很多家，每家都特别火。” 赵师傅目不斜视，一口口认真品尝。 东京高档商业住宅区南青山有一间和果子店铺「菓匠菊家」，很有名的，杜莹莹上一世来过几次，一进来就点了招牌菜。 和服女子端了几款点心，第一款像水晶球，里面有两条橙色小鱼，底部铺满淡雅可爱的石头；第二款是绿色果冻，上面趴着一只赤豆做成的萤火虫；最后一款是青、紫、粉和透明果冻打造的□□花。 杜莹莹兴致勃勃的，“您看，其实和果子很多，我就想带您看看，像不像我们的斗鱼，哦，莲鱼？” 赵师傅戴上眼镜，盯了一会，“奇技淫巧，不足为惧。” 第二家是位于日本桥的「鹤屋吉信」。 一朵粉花黄蕊，一朵粉白花瓣，最后一朵粉红花朵雕刻而成，三朵樱花配着翠绿抹茶，仿佛一副和风古画。 第三家是巢鸭区的福岛家，据说江户时代就营业了。 这里的和果子个头不大，根据一年四季的变化来制作当季果子，春天的樱花，秋天的柿子，冬天的六角雪花，夏天的莲花，小巧玲珑的像艺术品。 店里有一本世代相传的和果子雏形帐，包罗四季万象，听起来很高大上。 大福也是和果子的经典，草莓大福是经典中的经典，有一间叫「大角玉屋」的店里有一种草莓大福略显咸味，吃起来很特别。当然，绝大多数的草莓大福软软糯糯，红豆饱满，草莓甜蜜，咬一口就被征服了。 杜莹莹评价，“有点像青团！” 赵师傅笑了，“今年就做，回去你尝尝。” 「纪文堂」的瓦片烧，说是瓦片，像荷叶，像乌龟，像蛋卷，像香蕉；「板仓屋」的人形烧号称七种，实际是六种，加上客人的微笑就是七福神了；樱M.iｙＩgＵo.NEＴ