今日份菜单有： 酸辣开胃海带丝/88 鲜虾蛋羹/188 蒜蓉粉丝生蚝/288 豆腐鱼西葫汤/388 白灼血蛤/388 香煎马鲛鱼/588 剁椒鱼头/588 生腌海蟹/688 象牙蚌刺身/2888 叶久久知道价格有点贵，所以仔细解释了一番：“剁椒鱼头用的是马鲛鱼头，只有一份，另外象牙蚌刺身是一整只，大概五斤，这么大的野生象牙蚌价格是比较贵的。” 乐乐爸爸倒是能接受，“老板，这个豆腐鱼是什么？” 叶久久解释道：“它又叫龙头鱼，口感非常的柔软细腻，营养价值很高，很适合小朋友和老人吃。” “那正好，今天有老人和孩子。”乐乐妈妈看过菜单后问丈夫：“咱们点几个比较好？” 乐乐爸爸想了下：“小妹一家难得回来一趟，要不都要？” “行。”乐乐妈妈没说什么，“上面的菜都要了。” 乐乐的爷爷奶奶那边还有十分钟到，叶久久算着时间可以去后厨准备了，“你先随意坐，我先去后厨准备着。” 乐乐妈妈：“行，咱们都这么熟了不用招待我们。” 叶久久笑着点了点头，然后转身朝厨房走去，经过角落的小桌时看到小胖墩正拿着巧克力去哄小人鱼。 小胖墩凑近了献殷勤：“你好漂亮啊，我的巧克力都给你吃。” 没吃过巧克力的小人鱼对小胖墩手里的进口巧克力不屑一顾，专心的啃着自己手里的煮玉米，完全不想理会小胖墩。 “你叫什么名字啊？我小名叫乐乐，大名叫张乐。”小胖墩轻轻拍拍小人鱼，“你的眼睛是蓝色的，你是外国人吗？” “她叫叶小鱼，不是外国人。”叶久久拉开快要趴到小人鱼身上的小胖墩，“她刚来这里有点害羞，你别吓着她。” 吓到她，小心她咬你！ “小鱼妹妹你别怕，我会保护你的。”乐乐拍拍胸脯，很有大哥哥的范儿，“我请你吃巧克力、吃辣条。” “不次。”小人鱼护着自己的煮玉米，不给你吃。 “你怎么说不清楚话？”乐乐咬着牙齿教小人鱼，“是吃，不是次。” 叶久久看乐乐没有欺负小人鱼，这才转身走进厨房干活，乐乐妈妈也跟了进来，看了看昂贵的象牙蚌，她看着还在活动的海鲜，默默的往后退了几步：“这也太大了，还在蠕动，看着好恶心。” “确实有一点点。”叶久久嫌弃的看了眼丑不拉几的象牙蚌，“不看还行。” “就是。”乐乐妈妈怕自己看多了吃不下，转身就往外跑，“老板，我不打扰你了。” 叶久久没有挽留，抓起十只大拇指大小的虾开始处理虾线，她已经做过成千上万遍了，一秒钟就处理一个，处理干净后就把鲜虾蒸蛋蒸上。 她一共蒸了两份，一份单独给小人鱼，不然她怕小人鱼冲去客人的饭桌上抢吃的。 接下来，叶久久开始处理马鲛鱼，马鲛鱼个头有点大，她操起一根擀面杖狠狠的敲了下去，趁着它晕乎乎的还没反应过来的功夫，直接操起菜刀一刀切下来鱼头。 鱼头被乐乐一家预订了，叶久久将鱼头码味，同时把马鲛鱼分别切块，单独留出五块码味现做，其余的全部冷藏保鲜以免坏掉。 码味的功夫，叶久久把做蒜蓉粉丝生蚝和剁椒鱼头的调料炒制好，然后一勺一勺的均匀放在生蚝上的粉丝上面，红黄叠翠，颜色尤为漂亮。 放好后，叶久久全部放入蒸箱，接下来就开始做香煎马鲛鱼了，马鲛鱼很新鲜也很嫩，小火慢煎到ｍ.IｙｉＧＵo.neｔ