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第344章 星河面!


刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料,配上蕨根荞麦面特有的清香,令鱼子的鲜味在口中完全爆发出来!

    如果说是用拉完面后,将面条擀平,在偏平的面条上放置鱼子,之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。

    但相伴而来的,肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀,最重要的是容易“面卷散开”,而导致料理失败。

    不过刘昴星的“星河面”,却完全没有这种迹象!

    鹰之手?不可能吧……

    虽然鹰之手的活动原理,评委们看不大明白,但是再怎么看,这面条也比手指细太多了!

    “没错,并不是卷入,而是一开始的时候,就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。

    “哈?那是怎么做到,令鱼子只在‘芯’中的?”崛越追问道。

    “很简单,这其实是一种和面的‘基础’,只要一开始鱼子是在面团中心,自然拉伸成拉面之后,就也在拉面的中心了!”刘昴星继续微笑。

    不过说出来的话,却令人沉吟了半天才听明白……

    的确,只要一开始,鱼子被包在面团中心的,那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时,保持内部的鱼子,与外面的面团的拉伸程度一致,那么最终字面团成为面条之后,鱼子也会同最初时一样,成为面条的“芯”!

    但是……

    这算哪门子基本功啊!这连进阶技巧都不算,这根本就是“理论中”才存在的技巧啊!

    大泉柿之进忽然意识到了什么,马上问道:“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’?”

    “并没有,只是有些心得,加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已!”刘昴星还特地展开双手,十根手指“不可描述”的动了动。

    “咳咳咳!看来刘昴星同学,的确已经有作为一名顶级面点师、不,是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。

    崛越在一旁觉得,香田之所以中途改口,是担心出门之后,会被所有面点师套麻袋!

    毕竟一开始的说法,好像在说“面点师”需要一些很“不可描述”的天赋一样……

    一旁的园果也娇嗔的白了刘昴星一眼,不过刘昴星本人,似乎还没有注意到什么不妥,更不知道在不少学妹心中,他已经被打上了“chi汉”的标签。

    当然,也还有更多的观众,将注意力集中在刘昴星的双手上!

    “姐姐,你的眼神是不是稍微隐晦些比较好?”千俵织绘无奈看着姐姐夏芽。

    “咳咳!臭丫头,你乱说什么?我是在想,继国宝级的刀功大师之后,可能他距离国宝级的面道大师,也已经不远了!”

    抱有同样想法的人,显然不止千俵夏芽一个……

    “算起了又快到了the·blue的时候了。”

    “这一届轮到三大料理认证机构中的‘米其林美食联合会’举办了吧?”

    “话是这样没错,不过听说似乎有些变数……”

    “变数?the·blue能有什么变数?”

    “似乎是美洲那边的‘美洲发展会’,有心想要举办一次‘the·blue’……”

    “哈?他们本来就不被三大料理机构承认,三大机构不会搭理他的吧?只是他们在自嗨吧?”

    “不,我也听说了。似乎不少料理界的宿老、还有知名的料理集团,都在推动这件事情,三大机构也不可能完全无视其他人的意见的,否则如果出现大规模的罢赛,只会更加令世界料理大赛蒙羞!”

    “没错,毕竟最近几年,美洲也出现了不少料理大师,尤其是美洲的料理集团,许多都已经拥有国际影响力,很可能‘美洲发展会’是想要借这次‘the·blue’,再次提出成为第四大料理认证机构的事情了……”

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