苏记这个午后，前边的时间都被老街上的老板们耽误了，导致冯一帆也没办法早早去给女儿做点心。 等到李建平、杨志刚和范朝东、王翠凤两口子他们都离去，冯一帆和苏若曦给留下的几位老人们上了茶点，让老人们可以在歇业餐馆里休息闲谈。 冯一帆才领着妻子一起去后厨，开始今天的甜品制作教学。 制作时，苏若曦一边认真看认真学，同时有些奇怪问丈夫：“你怎么会这么多的甜品啊？要说你是在国外学的，可是你有些甜品明明不是国外的。” 今天冯一帆做的甜品，确实不是国外甜品了，今天做的是传统沙琪玛。 冯一帆一边是在和面，一边微笑跟妻子说：“因为你老公是天才嘛。” 苏若曦顿时撇撇嘴：“又臭屁是吧？” 看到妻子不高兴了，冯一帆揽住妻子腰际说：“别生气，其实这些点心的制作，往往都是一通百通的，只要是掌握其中技巧，很多东西就容易了。” 今天的沙琪玛，冯一帆在传统基础上进行稍稍改良，没有光用白糖，而是加入了一些蜂蜜。 并且没有只用青红丝，还加入了一些果脯，增加一些口味上多样性。 冯一帆还准备了些坚果仁，真可谓是非常奢华的制作。 苏若曦一边看丈夫做，一边学着。 看到这次的沙琪玛还是比较复杂，又开口问：“你这看着，可不像是你说的什么一通百通那么简单，我感觉这个还真是挺复杂的。” 冯一帆微笑跟妻子说：“其实真的不难，主要是你要掌握好这个技巧。” 接下来，冯一帆自然是毫无保留，把各种制作技巧传授给妻子。 沙琪玛首先是要进行油炸，在油炸了之后，还要在进行一次炒制。真正难点就在炒制上，要把油炸后小节面条可以均匀裹上糖汁。 而且冯一帆掺进了坚果仁，还必须要保证坚果仁也能分布均匀。 这个过程，冯一帆用两根并不长的木棍，要不停在锅里进行翻炒，真的是一个非常考验技巧、力量，以及对于火力控制的活。 炒制完，把炒匀的沙琪玛从锅里弄出来，放在已经铺好了一层青红丝和果脯案板上。 冯一帆拿过来一把刀，用刀身横向迅速进行按压整形。 这次，苏若曦看到神奇的事情是，丈夫是完全不用模子，就用手给按出了长条形的沙琪玛来。 这一幕，苏若曦真的是有些惊讶。 要知道，炒出来的还有些烫的。 可是冯一帆一点不在乎烫，就是那样热的时候去按压整形，甚至连模具都没有用，就用一把菜刀给整形完毕。 发现妻子惊奇神情，冯一帆笑着说：“其实这个不烫了，你看这糖轻轻一捏，感觉不到很烫，再盛出来。” 整形成长条状，冯一帆又轻轻给切开，全部都给切成细长条形状。 切完了，冯一帆拿起一块来，递到妻子的嘴边：“来，尝尝看，是不是和小时候吃的一样？” 苏若曦小时候很喜欢吃沙琪玛，尤其是爷爷在世的时候，从京城来看望爷爷的一些人，总会带来京城的点心，其中就会有沙琪玛。 因为爷爷身份摆在那，来看望爷爷的人，不会买那种机械加工的沙琪玛。通常都是京城来的人，会带京城那边老师傅纯手工制作的沙琪玛。 苏若曦咬了一口，咀嚼之下，再次令她惊讶不已。丈夫做的这个，真是和她小时候吃的味道很像。 不是很甜，油炸的短面条也不会很硬，吃起来酥脆且松软。再搭配上坚果香味，真的是每一口吃起来都会觉得唇齿留香，特别的好吃。 让丈夫喂着自己把一块给吃完，苏若曦惊呼道：“你这做的，和我小时候味道真的很像。” 冯一帆微笑说：“嗯，你喜欢那就好，你喜欢，女儿也一定会喜欢。” 接着，冯一帆又挑选了几块，放在白瓷小盘子里摆放好。 苏若曦奇怪问：“你这个是要给谁啊？” 看到妻子已经又捏起一块吃，冯一帆笑M.ｉYiGUＯ.ｎＥｔ