伴随着烤肉进行，冯一帆指挥这徒弟和赵大霞，把推车上各种东西取下来，一样一样摆放在比较合适地方。 比如各种配菜放在那里，还有各种佐料放在哪，还有各种主料放在那里。 每一样都被冯一帆安排妥当，摆放在非常合适位置上。 遵照冯一帆指挥调度，赵大霞和林瑞峰一起把各种东西摆放好。之后她站在一边认真看了看，发现摆放好之后，这个小摊位看上去，竟然有那么一点苏记后厨的感觉。 发现赵大霞认真地里里外外看了好几遍。 冯一帆有些奇怪问：“赵大姐，你这到底在看什么呢？” 赵大霞站在推车外面，站在小推车专门留出来，方便食客取餐的窗子前说：“老板，你这布置的，看着很像是餐馆里的后厨啊？” 冯一帆闻言笑了笑，林瑞峰则是马上有些好奇起来。 然后林瑞峰也是认真审视了一遍，最后也是发现了这一点。 “师父，还真的是很像后厨呢。” 赵大霞笑着问：“老板，你是不是有一点强迫症啊？” 冯一帆保持微笑点点头：“算是吧，我确实很喜欢把这些东西都摆放的非常有条理，这样可以保证整洁，我不喜欢那种乱七八糟的样子。” 赵大霞感叹：“果然，老板你还真的是强迫症啊。” 但是紧接着，她又说：“不过老板你这个强迫症不算是坏事，经过你这样的摆放，看着非常的整洁有条理，而且也非常的卫生干净，相信老板你一定会成为这个小市场最受欢迎那个。” 冯一帆笑了笑说：“我这其实就是职业病吧，算是职业习惯了，喜欢把一切都给规整的非常有条理。” 又聊了一会，放在烤炉里的五花肉已经烤好了。 冯一帆将五花肉给拿出来，放在一个烤盘里放凉，同时用剪刀将上面黑色的地方给清理掉。 “这些焦糊的部分，实际上很好吃的，但是卖相不好，所以之后你卖的时候，一定要记得给清理干净。” 林瑞峰在旁边看着师父清理，也是认真点头记下来。 而赵大霞嗅到了味道，赶紧从外面跑进推车围起来的临时厨房里。 嗅着浓郁的烤肉香味，她也是忍不住感叹：“真是好香啊，感觉我能抱着一整条啃着吃，那应该会非常过瘾。” 冯一帆笑着说：“这可不能那样吃的，这个也是要搭配着吃。” 清理完了焦黑的部分，冯一帆又将烤好的肉给淋上蜂蜜，放在一边等蜂蜜挂住后，再把叉烧给挂起来。 此时，烤炉已经升高了温度到了250度，冯一帆再把准备的鹅和鸭放进其中。 放进去的时候，冯一帆告诉徒弟：“你之后放的时候一定要注意点，不要太紧密了，要保留一定的缝隙，还有你一定要注意烤制过程中的这些鹅和鸭，先是250度烤40分钟，之后降温到200度，再焖烤个30分钟。” 盖上烤炉的盖子后，接下来的时间便是等待，同时冯一帆又开始准备其他东西。 推车内部分为了三块区域，最左边是放汤锅的炉子，用来加入汤，旁边则是用来下面条的灶台。 中间的部分是一块铁板，专门用来做铁板炒饭的地方。 最右边的部分，则是放案板的地方，是用来切和剁的地方。 冯一帆先把汤锅放在灶上，但是没有直接开火。 “你记住，要估算差不多开始营业时间，不要提前去熬煮汤，那样会损耗汤，同时也会损耗你带来的气，所以要在开始做的时候再去加热。” 冯一帆说完先把中间铁板下面的灶打开，将铁板给进行加热。 预热过后，冯一帆首先在上面倒入大量的油，接着放上一些肥膘肉去炼油。 “这个就和你家里新买铁锅养锅的过程类似，你之后每天早上过来，也记得要做这一步，让铁板先用油给养一下。” 铁板上肥膘肉“滋滋”作响，伴随着浓郁的肉香飘荡，瞬间引得周围摆摊老板侧目。 “嗯，好香啊，冯大厨这么早就出手了？” “哇，真的是闻着就香，真想现在就吃冯大厨的饭啊。” “天呐，ｍ.IｙＩGUＯ.ｎＥｔ