则是继续去研究菜。 宁诚则是非常认真，开始按照冯一帆所演示的方式，先把刀给拿稳了，然后笔直的一刀向胡萝卜切下去。 等到真的下刀去切的时候，宁诚才终于发现事情并不是他所想的那么简单。 胡萝卜本身是圆柱状，所以下刀的时候，如果力道不够的话，会出现打滑的现象，而若是下刀太狠太重，宁诚又没有办法保持直刀下去。 结果一刀一刀下去，不是切的偏了，就是切下来的一片厚薄都不均匀。 而且只是这么切了半根胡萝卜，没有切出一片完好的片不说，宁诚还感到自己的手腕都开始有些发酸。 一边苏锦荣看到宁诚放下手上的菜刀在那里揉手腕。 “怎么样？现在是不是发现，光是切菜这个事情，也没有你所想象那么简单？你看你一帆叔切很简单，可是真的到了你自己切，是不是发现很难？” 宁诚一边揉着手腕，一边问：“爷爷，我觉得这样竖着下刀很辛苦，我可不可以用别的方式切？” 不等苏锦荣开口，冯一帆已经直接说：“不行。” 苏锦荣跟着解释：“直刀，算是最简单的刀法，如果你连这个都掌握不了，你还怎么去学其他的刀法？还有这事基本功，开始的苦头你都吃不下，以后学厨的苦头还多着呢，你怎么办？” 冯一帆在那边也说：“如果你吃不了这份苦，那就回去吧。” 宁诚果断地说：“没问题，我一定能吃这份苦。” 随后，宁诚又去洗了一根胡萝卜。 这次他还专门从筐里挑选了一根看着比较大，而且表面上不是那么圆滚滚的，洗干净之后打算继续练。 看到宁诚挑三拣四，冯一帆也没有吭声，而是让他去干。 再次下刀，宁诚本以为这根比较粗的会好切，但真的下刀后，他发现完全不是他所想的那样简单。 依旧还是老问题，下刀的时候会打滑，要不就是切下来厚薄不均匀。 看到宁诚又是切了半天，一根胡萝卜算是切废了，可还是没有切出哪怕一片来。 苏锦荣终于还是忍不住开口提醒：“你这样切不行，可以先把边给修一下，把胡萝卜给修成方形，然后再去切片、切条、切丁。” 被苏锦荣提醒后，宁诚很快明白过来，又去洗了一个新的胡萝卜开始。 这次他按照苏锦荣所教的办法，先把胡萝卜给修成一个长方形。 只是因为刀工不好，宁诚修了半天，最后一根胡萝卜也没有剩下多少。 宁诚却还是很认真去尝试切片。 第一片，依旧还是一边厚一边薄。 第二片，终于算是有些像样了。 第三片，又没有能够拿稳刀，结果又是偏了，还是一边厚一边薄。 …… 宁诚就这么修修补补，最终也算是剩下了两片算是像样的。 接着宁诚就开始尝试切成长条。 学着冯一帆方法，把两片堆叠起来，宁诚很小心地下刀去切。 切下第一刀，宁诚瞬间就明白自己又要重新来过。 因为一刀下去，切出来的胡萝卜条，两段的粗细都完全不一样，一刀下去就直接偏了，一边粗一边细。 宁诚这一刻还真的是有一点点气馁，没有想到切个菜都这么难？ 但是短暂的气馁过后，他又去筐里拿出一根胡萝卜，洗好了之后重新开始。 就这样一整个下午，宁诚一遍一遍的切，菜墩子上胡萝卜可真的是越堆越多了，但是他始终没能切出冯一帆要求的那种均匀大小胡萝卜丁。 差不多外面日头开始西偏，宁诚已经不知道自己切了多少根胡萝卜。他终于切出了一排算是比较合格的胡萝卜丁。 切出来后，宁诚有些小激动，心中也是涌现出一份成就感。 小心翼翼用手给摞到一起，然后宁诚抬起头想要对冯一帆说一声。 却被冯一帆抢先一步：“你觉得你切的这一点点，算是合格了吗？” 宁诚心头的激动瞬间被浇灭了。 他抬起头来看向冯一帆。 冯一帆很平静地说：“你自己看看，一个下午你浪费了多少胡萝卜？可是结果呢？你再看看你切出来的胡萝卜Ｍ.ｉyiGUｏ.ｎＥＴ