虽然菜的种类少了点儿，但是看在材料的份儿上，他觉得也不能更多的挑剔了——从这好看又昂贵的晚餐来看，斐特列还是非常欢迎自己的到来的嘛。 因为有这种先入为主的观念，以至于吃到黄金牛肉，炖天鹅、喝到那五彩缤纷的汤，进入嘴里几乎全是大量的香料的味道，罗尔伯爵也没觉得有什么不对——他吃的可是品味！ 这么想着，他不禁有些好奇斐特列吃的什么，正巧这时斐特列的菜也端上了来，霎时间，一股奇异的、浓烈的、深入骨髓的香气以推枯拉朽之势，撞开罗尔伯爵被大量香料麻bi的嗅觉和味觉开关，让他下意识地耸动鼻子望过去。 面包还是用白面粉和燕麦粉混合的中等面包——这种混合面粉烤制出来的面包不够松软也不够细腻；汤也是清清淡淡的鱼汤，普普通通的白色，上面漂浮着一两片叶子做装饰，看在罗尔伯爵的眼里非常的寒酸。 肉也是猪肉，一盘子切成片的猪肉，旁边放着一碟子黑乎乎的半糊半水的汁液；另一盘更是直接就明晃晃一只猪蹄！ 天啦居然是猪蹄！那种天天接触淤泥的猪的蹄子！ 罗尔伯爵觉得斐特列简直堕落得彻底！ 看在黄金牛肉和炖天鹅的份儿上，罗尔伯爵觉得自己有必要教育一下斐特列身为贵族的底线，谁知道一开口，嘴里不知道什么时候分泌的口水先哗啦啦地流出来了！ 第95章西幻第二十四天 罗尔伯爵看不上的猪肉,其实是炭烤猪颈肉——所谓的猪颈肉,在猪颈的两侧,一头猪只有两块，因其稀少而珍贵,又被称为“黄金六两”。 从某种程度上来说，比罗尔伯爵吃的那黄金牛肉还要价值高昂——毕竟欧姆可不会在吃的这方面亏待斐特列。 猪颈肉的纤维细软,还带着细腻均匀的油脂，口感胜过五花肉又不至于油腻,比里脊嫩油脂又更加丰腴。 厚实的肉想要烤制得汁多肉嫩，腌制是必不可少的步骤——在腌肉的时候加入鱼露增添了一分咸鲜，再添加蜂蜜增加甜润的口感，最后裹上香草烤制。 肉烤得滋滋冒油，烤好的猪颈肉表面泛着一层诱人的油光,还有令人流口水的焦糖色，咬一口,更是满口肉汁。 事实上,只有腌制才能让厚实的肉入味,不仅能缩短烤制的时间减少肉汁的流失，还能保证每一口吃进去的都是繁复美妙的滋味,而不是只有表层有浓厚的香料，但吃到里层的时候淡而无味。 烤制完毕后斜切成半指厚手心大小的肉片,吃的时候叉取一块，蘸取以柠檬草、鱼露、烤肉酱混合的蘸料，酸甜辣咸,开胃又撩人。 黄金六两的猪颈肉都有如此美妙的滋味了，那么猪蹄自然更不能马虎对待。 被罗尔伯爵万分嫌弃的猪蹄其实是卤烤——猪蹄并不好卤制，但卤制好的猪蹄肥而不腻软糯黏唇，是绝对的人间美味。 更不用说这炭烤卤猪蹄是将卤制好了的猪蹄上均匀刷一层蜂蜜蒜茸，用小火慢烤，将里面多余的卤汁和肥油一点点逼出来，直至猪皮略带点微焦，留下的全都是浓缩的精华。 经过先卤后烤的猪蹄，外脆里嫩，入口有蜂蜜的甜，混合了蒜蓉的香，里面的肉则有Ｍ.ｉＹiＧｕＯ.NEＴ