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开局食摊,郎君靠捡(美食) 第94节


鲜虾,将其控干之后加些面粉和胡椒粉腌上。另一边大火爆香了蒜末姜丝,先把虾沿锅边滑入之后盖上锅盖片刻,再快速翻炒起来。

    转瞬,半指长的小河虾就变得通红油亮。外壳沾的面粉不仅吸去水汽,还给虾子镀上一层薄壳,此时已被烘得泛出金黄的焦色。说是“炒”,其实和炸也差不多了,是可以直接囫囵个嚼了的。一咬下去咔擦咔擦地响,先是酥脆的虾壳虾须,后是多汁的弹滑虾肉。

    再沾上小碟子里的椒盐和辣椒粉,人间绝味不过如此啊。

    周大官人一口虾,一口酒,吃得美滋滋,兴致高昂地和关鹤谣聊了几句。

    关鹤谣便了解到原来他就在邻街开布行,她灵光一现。这条街和邻街尽是殷实商户,若是真的推出搭配好的食盒去卖——

    当天打烊之后,关鹤谣就召开了紧急员工会议。

    第92章 外卖业务、争合龙 关鹤谣就又去打了一……

    关鹤谣决定开展食盒外卖业务。

    目标客户人群很明确, 就是这两条街的商户。因距离不远又集中,她家的员工们可以忙得过来。只要每天卖出去几盒,就能添百文以上的进账。

    关鹤谣忙去定制了一批食盒——简单便宜的杉木盒, 不搞过度包装那一套, 只是烙上了自家的logo。

    过了两日,食盒制好了,关鹤谣当天便稍早些打烊,和毕二去沿街商铺推销。

    “各位请尝尝小店新做的卤素菜。”

    关鹤谣将小竹签分送于众人。她今日没带别的,就是这一大盆卤素菜, 香干、豆皮、豆角、蚕豆、胡萝卜、面筋等等分类码好。每样食材都润亮亮,闪着琥珀似的光泽引人食指大动。(1)

    由精心调配的卤汁卤出,哪怕是素菜也是香飘十里, 而且越嚼越香。试吃那么一两块完全不够,反倒把腹中馋虫激活。众人舔嘴咂舌地问“小娘子家是专卖卤味的?”关鹤谣便解释起来, 介绍了自家店铺和要卖的食盒,“每日四品正菜、四品小菜,还有从食和点心。妾家的伙计未时会来挨家询问是否需要食盒,午时之前一并送到。”

    如此这般, 关鹤谣和毕二只走了一条街,卤素菜就见了底, 同时定出去八个食盒。第一次做不能贪多, 好及时调整问题, 关鹤谣觉得已经收获颇丰,心满意足地和毕二回了食肆。

    翌日,想要首战告捷的关鹤谣斗志昂扬,用心烹调了蜜汁烤猪五花、黄瓜鸡丝、烩鲜蘑、肉末豆腐这四道好菜,配上姜虾米、辣脚子等几味小菜, 从食点心分别是蛋炒饭和浇了桂花蜜糖的糜子米凉糕。

    毕二就一家家给送去,午时末再把食盒给收回来。

    他再有劲儿,一趟也只能送两份,只因那些食盒不好拿,只能来回跑。虽然关鹤谣已经在食盒定价中加上了这份人工费,但也有慷慨的客人,多给毕二几个钱做辛苦费。毕二毫不藏私,把这钱也如实上交,关鹤谣却觉得这钱合该归他,二人互不相让,最后是小胡提议二一添作五平分,这才作罢。

    食盒卖了几日,关鹤谣察觉出问题。

    她家店面狭小,可容纳的客人有限,本来这外卖业务是一个很好的补充。

    然而现在看来,补大发了……

    食盒颇有供不应求的趋势。这两条街足有六、七十家大小商户,而且客户黏性很高,很多时候毕二去收食盒时,人家就直接定了第二天的。

    本来有好几家商户是当场拒绝了,只说不需要食盒菜,也让关鹤谣不用每日来问。可过了几日,看到毕二一出现在街上就被邻家欢欢喜喜地招呼过去定食盒,难免也嘴馋又眼馋。最后居然派了自家伙计来食肆里,问可不可以预定明日的食盒。

    于是关鹤谣这一批十五个食盒就没有空闲下来的时候,毕二更是辛苦,问询、送食盒、收食盒,他一天要跑无数次。

    关鹤谣几经考量,做了一个重要的决定——买了一头驴。

    那是一头成熟的草驴,体健貌端,黑葡萄似的大眼睛写满了温顺,特别招人喜欢。价钱从十贯钱讲到九贯,仍是几乎花光了这些天的盈利。

    然而工欲善其事,必先利其器。驴既是劳动力又是代步工具,可谓是她的食肆生产力飞跃的标志,关鹤谣也不心疼。

    她开开心心把心爱的小驴牵回了食肆,为其起名“小马”。

    其他三人:……

    给小马套一架安稳的小板车,取送食盒没几趟就可以完成,还可以把业务范围拓展出去。

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