是借到什么放什么。汤称不上美味，却足矣去掉猪下水的腥臭味。就算臭如猪大肠也只有淡淡的臭味，不恶心人，周掌柜反而觉着是臭中带香。 周掌柜吃完最后一片猪肺，问喜儿：“聊聊？” 喜儿点头：“我可以叫姐夫教你怎么收拾猪下水，怎么收拾猪脑。你学会了单单猪头猪下水就能卖不少钱。” 周掌柜提醒她，长安勋贵富商没吃过猪下水。 喜儿：“你可以说吃什么补什么啊。” 周掌柜眼中一亮：“这倒是个法子。继续！” “今天的肉多少钱一斤，回头活猪也按这个价？” 卖猪的村民猛地转向妻子，我没听错吧。 其妻瞪他一眼，她就说嘛，喜儿不可能无缘无故要吃这个要吃那个。 周掌柜摇头：“不行！” “怎么不行？”喜儿反问，“二郎昨晚跟我说了，没管你多要。你看看我们的肥猪肉，再想想你以前买的肥猪肉。”指着五花肉，“白水煮熟表面放凉切成片配上酱汁就能上桌。你以前买的肉能吗？我们的肥猪肉熬出的油跟雪花一样，干拌饭都好吃。你以前买的行吗？” 少年韩得明不禁压低声音跟母亲说：“喜儿好会说啊。” 韩母：“喜儿赚钱的时候精着呢。” 韩得明闭嘴，竖起耳朵睁大眼等着周掌柜反驳。 周掌柜打量一番雪白的肥肉，如梅花一般的瘦肉，沉吟片刻：“可以！” 喜儿一点也不意外，虽然猪很寻常，但劁猪稀有——物以稀为贵。 卖猪的村民难以置信：“可——可以？” 周掌柜淡淡地瞥他一眼，请老翁把肉分开放筐里称称。随从给了钱，周掌柜跟随从又各自喝一碗猪杂汤，驾车扬长而去。 卖猪的村民试探地问喜儿：“是不是忘了什么？” 喜儿不明所以：“什么？” “没签契约啊。” 钟子孟放下碗：“签什么契？他到长安就叫人买小猪崽扇了，最少也得养半年。半年之内只有咱们和前村有阉割过的猪，不找咱们买找谁买？” “半年后呢？”该村民下意识问。 村正：“能多赚点就不错了。还想咋样？” 村民想想也是：“我——我一时头脑发热，忘了。” 村正没给他好脸：“眼皮子浅！喜儿叫你切点猪下水跟挖你的心肝似的，还想赚大钱？” 村民理亏小声嘀咕：“喜儿也没跟我说啊。” “你妻子咋知道的？”村正问。 男子无言以对。 喜儿转向二郎：“回家！” 沈二郎拉着她的手腕，以防她不自在，另一只手揪住小外甥的衣领，“走了。” 沈伊人跟上去，卖猪的女人叫住她，用喜儿用的碗装猪脑，说是给二郎的。沈伊人摇头拒绝，女人塞她手里，“我又不会做，留着也没人吃。” 话说到这份上，沈伊人就替弟弟谢谢她。 女人反而不好意思：“不是啥好东西。喜儿说吃什么补什么就是糊弄有钱人。真这么有用，咱们村的人还不得把野核桃当饭吃。” 村正不禁说：“听你这一说我才想起来，核桃仁跟猪脑一样啊。看来到秋得上山捡点核桃给孩子补身子。” 沈伊人倍感诧异：“你真信？” “吃什么补什么不是喜儿说的。很早以前村里的老人就说过。那时候咱们只有十几户，全上去都不够野猪啃的，谁敢往上山去。”村正M.ＩyｉＧUO.NＥＴ