吃。既改善了生活,也节省了银钱。柳玉琴算得很清楚。 他们几人过来时,吴大有他们已经拉了两网了,拉上来了一百多斤的鱼,大的小的各种类型都有。岸边摆放着几个极大的木盆,大鱼都养在盆里,个个都鲜活得很。小鱼就直接装在篮子里扔在一边。 “哎哟,已经打了这么多鱼啊。”古云裳看着活蹦乱跳的鱼,笑道。 古云棠更是兴奋,这里瞧瞧那里瞧瞧,很多鱼他根本都不认识,柳吉柳祥就在给他介绍,一边介绍还一边告诉他:“鲫鱼煮汤红烧,草鱼可以腌腊鱼,做鱼丸子……” “你们还懂这个?”古云裳听得直发问。 “那是当然啦,他们天天跟着,早就看会了。”柳玉琴笑道。 “我们要多少?”古云裳又问。她看着这些鱼,简直不知道该如何下手了。 “我们选几条就行了。”柳玉琴笑道。 她先捡了几条大草鱼,这是要拿来打鱼糕用的,打鱼糕就要用大鱼。剩下的鲫鱼她也捡了几条大的格外鲜活的,拿大鱼篓子直接养在水塘里,要吃时就直接来拉起篓子,取两条出来就行了。这样养在水塘里的鱼,可以一直养着,基本不会死,家里就一直有新鲜的活鱼吃了。 最后她又捡了几条边鱼,和几斤小鱼就对大家说:“我先回去了,等会儿给我再留下五条大点的草鱼就行了。要是没有,鲤鱼也行。” “只要草鱼就够了吗?”瞎公连忙问。 “差不多了。草鱼主要是拿来腌腊鱼的。我拿的这些,年前年后吃,差不多够的。”柳玉琴回答道。 剩下的事情,她都不用管了,瞎公自然会帮着把鱼公平地分给每家佃户,让大家都有鱼吃。 “小鱼要怎么吃?”古云裳又问。这么小的鱼,她不知道还可以吃。 “小鱼炸来吃,很香的啊,就是弄得麻烦了些,今天家里帮忙的人手多,我才敢弄这么多的。”柳玉琴回答道。 几个人提着鱼,到了平时用水的地方,柳玉琴就让柳吉柳祥回去叫春桃和秋梅过来帮着杀鱼。她自己带着古云裳先杀那些小鱼,小鱼品种很多,有的她都叫不上名来,杀小鱼也很简单,她特意带了一把小刀子过来弄这些小鱼,跟着她古云裳倒是很快就学会了清理小鱼。 两人没忙活多久,秋梅和春桃就带着大菜马和大篮子过来了。 春桃有力气,杀大鱼最好,十分麻利地就把几条大草鱼从背上剖开杀好,还砍下了鱼头。 柳玉琴等她把大鱼全部杀完,就捡起鱼头和鱼内脏等物,主要有鱼白鱼漂鱼籽及鱼肠,仔细地洗了一小篮子出来,对古云裳说:“我们先回去煮饭了。今天炖个鱼头鱼杂锅子给你们尝尝。” 古云裳放下手中的小刀子,说:“还剩下这么多,她俩弄得完吗?” “不怕的,我们回去再让伍妈妈也过来帮忙啊。”柳玉琴说。 看着篮子里一堆的红白之物,古云裳说:“我还是第一次知道这些东西也可能吃呢?” “这些东西就和猪下水一样,很多人不吃。但我觉得很好吃。一般杀鱼杀的多时候,我都会做个鱼杂锅子来吃的。鱼杂十分有油水,对穷人来说,是个很好的补充油水的好东西呢。”柳玉琴笑道。 古云裳怜惜地看着她,心道:“这孩子,还是穷日子过多了,什么能吃的都舍不得扔掉。” 其实现代人吃鱼,也有很多人不吃鱼杂的,但有些地方的人却特别爱吃鱼杂。比如柳玉琴在现代的老家,就是爱吃鱼杂的地区。那里有两道很出名的菜,一个叫香辣椒鱼杂干锅,一个叫红烧鱼头鱼杂。 这两道菜,都可以加入豆腐,各种蔬菜,当火锅来吃。而且是柳玉琴百吃不厌的两道菜。平时还真吃不上,因为做这两道菜,起码也得有两斤以上的鱼杂,才有味儿,要杀几条大鱼才能凑得足。那是吃鱼肉完全没有的口感与味道。 柳玉琴兴冲冲地带着古云裳进了灶房,古云裳给她打下手已经很习惯了,极为主动地开始清理大蒜苗,葱苗,生姜,干辣椒等物,一样样洗干净切好放在一边备用。 半夏还主m.iyIguo.NEt