雕刻形状。豆腐本身柔软，一不注意就会弄破，所以一些厨师很少会在豆腐上做花样，反而喜欢用胡萝卜，一来是为了美观，二来不容易破损。 此时秦卿的动作已经吸引了身边人的注意，旁边人忍不住提醒道：“小姑娘，你这样做，好看是好看了，可用水一煮就破了。” “不会破。”秦卿说，第一块已经雕好了。那人也不想多嘴，只是随意放过瞄了一眼，可在看到她雕刻出的东西时，对方要有些诧异的瞪大了眼睛。 秦卿手腕柔软，菜功更是料理界里数一数二的，那么多豆腐块她很快雕刻完毕。紧接着处理好辅料，将温泉蛋出锅，转而将豆腐放入沸水之中开始煮。 新鲜的豆腐会有一股豆腥味，去腥的最好的方法就是用盐，再加上醋，盐可以去除豆腥味，醋可以将豆腐变得更有力道，不用担心破损。 最后是炒牛肉末，当牛肉末倒入油锅中时，立马发出刺啦一声声响，翻炒几下，红色的肉末很快变至金黄，阵阵肉香飘散出来，很是好闻。 此时有摄像师举着摄影机走了出来，他们会随便捕捉几个镜头，到时候放在片头。镜头刚好放到了秦卿这边，秦卿做菜的动作又干练又好看，镜头拉近落在了她脸上，她头发包的严实，眉目之中满是认真，摄影师觉得秦卿好看，忍不住多在她脸上停留几秒。 接下来要炒辅料了，秦卿在油锅放入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒面、豆豉炒香，锅里的油快速变成红色，辛辣味扑鼻而来，常年不做饭的人会受不了这个味道，可厨师常年窝在厨房，早就练就了一个铁鼻子，就算这味道再这么辣，他们也都习以为常。 锅内，那油红色不断往出沙发着辛辣之气。最后再加入加入鲜汤，放入豆腐和各种调味品。豆腐易碎，自然不能用铲子去铲，她单手颠着勺，将豆腐轻轻晃匀。 最后加入炒熟的肉末和蒜苗节推匀，对豆腐进行勾芡。 秦卿将麻婆豆腐出锅装盘，撒上花椒末，这道菜便正式完成。刚巧，喇叭传来了秦卿的名字。 “下一位，30号秦卿。” 秦卿将麻婆豆腐，米饭和温泉蛋放入餐车上，盖好盖子推着车出门。 【刚才一直没敢说话……】 【我也是，光顾着看主播做饭了_(:3」∠)_。】 【我也是……害怕打扰到主播qvq】 【说起来最近好久不见血族大帅比了，他哪里去了。】 【……不会真的去找主播了吧？】 【那完蛋了，他肯定迷路失踪，要不被晒死了。】 聊着聊着，就到了会场。服务员将门打开，秦卿抿唇，推着餐车走了进去。 正面坐着三位评委，一位年轻女性和一位中年男人，可让秦卿注意的却是坐在正中间的老人。 老人大概年过六旬，一头发丝花白，他穿着藏蓝色的唐装，一双眼睛炯炯有神。秦卿视线往下放在了老人手上。虽然上了年纪，可老人的手却包养颇好，秦卿思绪一转，瞬间明了。 她站在中间，对着评委鞠躬：“各位评委老师好，我是30号参赛选手秦卿。” “你今天的作品是什么？” “别又是肉类。”中年男人打趣道，从上午到现在，他们各种肉已经吃腻了。 “小姑娘做的是麻婆豆腐吧？”老人开口了。 秦卿一笑，点了点头：“没错，是麻婆豆腐。” 此时工作人员将盖子揭开，瞬间，那浓郁的香味飘散到整个房间。再接着，他们看到了盘子里的麻婆豆腐，红色的油光将整个豆腐包裹其中，那色泽鲜艳，入鼻的气息更是让人止不住吞咽口水。 秦卿将豆腐分成三份送了上前，这时她才发现老人面前的牌子是许晶晶，可这名字一看就是女的，很显然，老人是后面才过来的。 “这是鸡蛋？”男评委指了指那边的鸡蛋，问道。ｍ.ｉＹｉＧuO.NET