为了尽量去除辣味，朱二官只用了一颗辣椒，还取蒂去籽，和生姜一起切成了细丝。 在当时，他是把辣椒当做和生姜一样的调味料来用的。 到了现代，辣椒已经从调味料变成了一种蔬菜。 在湘省，甚至可以完全用辣椒炒一道菜来下饭。 这是时代的发展，人们口味产生的变化。 其中的转变，李逸自然不可能说明，于是只是简单的解释了下，就回头继续将剩下的青海椒都切成了丝。 快速将青海椒丝切好后，李逸就来到了一旁的灶台前，起锅开火，热起了锅。 将锅烧热后，李逸就将切好的青海椒丝倒进了锅里，快速煸炒，将青海椒丝炒到断生出香，就倒了出来。 这一步的速度很快，前后只花了二十秒不到。 主要是因为青海椒丝的形状很容易熟，不能炒太久。 将青海椒丝炒好后，李逸就开始准备炒肉了。 先将锅洗刷干净，他舀了勺猪油烧热滑锅，随后倒出。 跟着，他就将腌好的里脊肉片下进了锅里，快速爆炒了起来。 “唔！” “卧槽！” “这都行？卧槽！” “啥啊这是？” 后方一片惊呼。 所有人都瞪大了眼睛，不敢置信的看着李逸逆天的炒功，目瞪口呆。 廖文东也是瞠目结舌，直接看呆了。 李逸单手擎锅，手腕翻动，锅里的肉片仿佛一条条鱼儿在锅中飞跃，翻滚，轻盈飞舞着，却连一片飞出锅外的都没有。 看到这一幕，廖文东不由得想起了自己刚刚才说过的话。 “电视上的东西，你还真信？我看过他炒饭的那个视频，那不是明摆着全是特效吗？” 自己的声音还萦绕在耳边，廖文东的面色瞬间涨红。 这句话他说的时候，一点也没收着声音，人家肯定听得一清二楚。 但人家压根就没反驳。 他还以为是人家心虚了，没想到人家直接用实际行动狠狠的抽了他一个耳光！ 什么特效？这tm是实打实的炒功！ 廖文东只觉面色发烫，忍不住偷偷瞄了眼一旁的沈涵，却发现沈涵也看得目瞪口呆，眼睛都看直了。 第475章 湘潭沙子岭猪 沈涵只是看过直播，并没有亲眼见过李逸展示炒功。 当看到锅中肉片在李逸手下翩翩起舞的画面时，他也被震撼到了。 这和看视频完全不一样，亲眼目睹到李逸的操作，他只觉如同神迹。 爆炒只持续了15秒，李逸就将锅端离了灶火。 随后，他就将刚刚准备好的姜蒜米和豆豉一起倒进了锅里，迅速煸香。 再次离火，李逸开始调味。 依次加入蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，继续猛火爆炒。 蚝油、生抽和老抽附着在了肉片上，很快就将肉片染成了诱人的红亮色泽。 最后把煸好的辣椒丝倒进锅中，翻炒均匀后，李逸就用膝盖一顶，关了火。 一旁的帮厨眼疾手快，赶忙拿来了一个盘子，放在了锅边。 李逸手腕一翻，就将锅中的小炒肉盛了出来。 这一套行云流水的操作只用了两分钟，但小炒肉出锅后的镬气，已经将后面所有人都吸引了过来。 “这个可以哦！” “闻着味道不错啊！锅气很足。” “手法够专业，工资最起码八千起。” “刀工真细，火候也好，这辣椒丝看上去还脆的。” 众人议论着，却没人动手，而是纷纷看向了廖文东。 李逸将锅放了回去，回头看了眼，就冲廖文东笑道：“廖师傅，尝尝吧？点评一下。” 廖文东没说话，只是缓步来到了案台前。m.ｉＹＩgＵＯ.neT