当天晚上，从没吃过苦的芦笙摔了两个盘子、一个碗，按打零工的工资算下来，一天劳动所得都不够赔的。 妹子累得胳膊都抬不起来，一听这个消息，差点又哭出来。 她从来不知道普通人的生活这么难。 接下来几天，芦笙又顶着廖初嫌弃的目光，硬着头皮在廖记餐馆刷了几天盘子，然后就被撵到外面送外卖去了。 一开始，戴小云想让她直接在廖记餐馆干。 但一次性收到赔偿的廖初非常清晰地表示： 干得不错，以后不要再来了。 于是，芦笙就借了助理的身份信息，在某外卖平台上注册了外卖员。 她送外卖去了。 外卖这个新兴行业，绝对是能在最短时间内体验最多人生百态的。 戴小云真可谓用心良苦。 几天后，廖记餐馆新应聘来的服务生接待了一位很特殊的客人。 对方坐下之后，先趴在桌上，眯着眼睛把边边角角都用湿巾摸了一遍。 看着依旧雪白的湿巾，他满意地点了点头，然后就要点“炖猪蹄儿”。 服务生客客气气道：“对不起先生，我们这边没有炖猪蹄。” 那人指了指墙上的木牌，“那不就是？” 服务生看了眼：红酥手…… 关文静偷偷跑到后面报告廖初，“老板，正主来了！” 廖初擦了擦手，挑开帘子往外一看： 嗯，很正宗的地中海。 是祈安没错了。 不过就算是知名导演，也没有特殊待遇。 炖猪蹄，不对，红酥手本来多少，还是多少。 会选择拍摄美食纪录片的导演必然也是一位资深老饕。 稍后红酥手上桌，祈安做的第一件事就是观察，然后拍照。 他将盘子挪动了一点，调整到某个角度后，发出诚挚的赞美： 肥厚，优雅，线条流畅。 真是一只优秀的猪前蹄。 祈安给猪蹄来了个全方位特写，满意地点点头，这才郑重地举筷。 对美食，适当的尊重是很必要的。 眼前这只猪脚红棕油亮，微微冒着热气，刚浇上去的汁正顺着纹理缓缓流淌。 今天有点阴天，店里开了灯。 微微泛着昏黄的灯光落下来，将那层油膜折射出莹润的光泽。 他用筷子轻轻一戳，瞬间穿透。 再一加，肉皮儿都抖搂起来，里面的大骨头只是短暂地跟它们拉扯了几秒钟，便乖乖落到盘底。 祈安持筷的手指一压，大块连皮带肉加筋头的猪蹄肉就被斩断。 往浓郁到近乎半固态的汤汁中一蘸，整块放入口中。 此时此刻，牙齿仿佛成了摆设。 因为根本不用咀嚼。 只用舌头一抿，一搅，便都化为肉泥。 吃过猪蹄的人都知道，这玩意儿有一股异香。 是其他部位完全无法比拟的。 形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。 皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到的是什么。 香甜软烂，肥而不腻…… 这的的确确是色香味俱全，名副其实的红酥手了。 祈安半闭着眼睛，脑袋轻轻摇晃。 被几缕稀疏的头发遮盖的头顶，顽强地折射出幽幽的光。 他几根短胖的手指像极了白蝶，飞快ｍ.ｉｙiＧUo.ＮEｔ